Tyrkiet bryster er kendt for at give en magert, smagfuld kilde til protein, der let kan fremstilles i ovnen. Den gennemsnitlige kalkunbørste vejer fra 4 til 8 kg., Men nogle gange behøver du et stort kalkunbørst på 9 kg. at rumme en stor middag. Under forberedelsen af en 9-lb. kalkunbryst følger den samme grundlæggende procedure, tilberedningstiden justeres lidt, så kødets indre temperatur når det minimale sikre beløb.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl kalkunbrystet og klappet tørre med papirhåndklæder.
Trin 3
Placer kalkunbrysthuden op på et stege i en stegepande.
Trin 4
Brug en bastebørste til at påføre et tyndt lag vegetabilsk olie på toppen af kalkunbrystet.
Trin 5
Placer kalkunbrystet i ovnen og kog i ca. 3 til 4 timer.
Trin 6
Kontroller kalkunens indre temperatur efter 3 timer ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af kødet.
Trin 7
Fjern kalkunbrystet, når den indre temperatur når 165 grader.
Trin 8
Lad kalkunen afkøle i 20 minutter før servering.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Bageri
- Vegetabilsk olie
- Børstebørste
- Timer
- Kødtermometer
Advarsler
- Vask altid dine hænder og alle redskaber med sæbe og varmt vand før og efter håndtering af rå kalkun. Tør kalkunbrystet helt inden madlavning. Delvist frosset kød kan påvirke tilberedningstiden.
