Ørred er en mildt aromatiseret, olieagtig fisk, der holder op godt, når den er kogt i ovnen. For at holde fedt- og kalorieindholdet lavt, undgå at bage fisken i tunge sovs eller ved at bruge en for stor mængde smør eller olie under tilberedningen. Bagning af spejlede ørred ved en højere temperatur i kortere tid hjælper med at sikre, at fisken forbliver fugtig og smagfuld ifølge United States Trout Farmers Association. Server med ris og blandede grøntsager.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 F.
Trin 2
Skyl fisken og klapp den tør med rene papirhåndklæder.
Trin 3
Smør en bageplade med en nonstick madlavningsspray og læg den speckede ørred midt på fadet. Sprøjten hjælper med til at forhindre, at fisken klæber til fadet og gør det lettere at fjerne fisken, når kogningen er færdig.
Trin 4
Bør fisken med en blanding af smør, timian, rosmarin, sort peber og dragon. Klem saften af en citron over fisken.
Trin 5
Bag den speckede ørred ved 400 F i 20 minutter eller ca. 10 minutter pr. Tomme tykkelse.
Trin 6
Baste fisken efter 10 minutter med smør og urtens blanding. Brug en ren støbebørste.
Trin 7
Tjek for doneness ved at forsøge at flake fisken med en gaffel. Fisken skal flette let og virke uigennemsigtig. Tilbage til ovnen i yderligere 5 til 10 minutter, hvis den har brug for mere madlavning. Drej ikke fisken.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Nonstick madlavning spray
- Glasbageplade
- 2 spsk. smeltet smør
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. rosmarin
- 1/2 tsk. estragon
- 1/2 tsk. sort peber
- 1 citron
- Børstebørste
Tips
- Tør frosne ørred natten over i køleskabet ved at nedsænke i koldt vand eller i mikrobølgeovnen på afrimningsindstillingen.
