Pita er et lommeformet brød lavet af mel, vand, salt og gær. Mens den nøjagtige placering og oprindelsesperiode for pitabrød er ukendt, har den mere sandsynligvis Bedouin-rødder. Brødet voksede populært i USA i 1970'erne som indvandrere fra Mellemøsten flyttede til Vesten. Pita brød er generelt meget nærende, der indeholder alle tre makronæringsstoffer - fedt, protein og kulhydrat - og en række vitaminer og mineraler. Pita brød er særlig højt i kulhydrater. Pita brød kan bruges i stedet for almindeligt brød. Du kan fyre det med dine yndlings sandwich og salat ingredienser.
Samlede kulhydrater
Ifølge USDA indeholder pitabrød fremstillet af hvidt mel 55,7 gram kulhydrater pr. 100 gram, mens fuld hvede pitabrød indeholder 55 gram. Kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. 1 gram, så hvide og fuld hvede pitabrød indeholder henholdsvis ca. 223 og 220 kalorier fra kulhydrater. De fleste voksne har brug for ca. 900 til 1300 kalorier, eller 225 til 325 gram kulhydrater hver dag for at imødekomme deres energibehov.
Fiber
Hele hvede pitabrød indeholder 7,4 gram kostfibre pr. 100 gram, mens hvidt pitabrød indeholder 2,2 gram ifølge USDA næringsstofdatabasen. Fiber er et komplekst kulhydrat specifikt for planter, og serverer en række vigtige kostfunktioner. Uopløselig fiber hjælper med at fremme fordøjelseskanalen ved at rydde blokeringer, da den passerer gennem tarmkanalen, mens opløselige fibre hjælper med at sænke blodkolesterol og glukoseniveauer. Kostfiber kan også bidrage til at forhindre visse former for kræft, ifølge lægeudvalget for ansvarlig medicin. Voksne kvinder og mænd bør forbruge henholdsvis 26 og 38 gram fiber hver dag.
Sukkerarter
Hele hvede pitabrød indeholder 0,82 gram sukker pr. 100 gram, mens hvidt brød indeholder ingen, ifølge USDA. Sukker er enkle kulhydrater, der består af et eller to saccharidmolekyler. Disse kulhydrater har en hurtig og skarp indvirkning på blodglukoseniveauer, hvilket giver en umiddelbar energikilde til kroppens celler. Mens sukker findes naturligt i planteføde, ekstraheres sukkerarter og bruges til at øge smagen af emballerede og forarbejdede fødevarer. Disse tilsatte sukkerarter kan være skadelige, og American Heart Association anbefaler voksne kvinder og mænd at begrænse deres tilsatte sukkerindtag til henholdsvis 25 og 37,5 gram pr. Dag.
Yderligere Ernæring
Pita brød er ret højt i protein med både fuld hvede og hvidt pitabrød indeholdende over 9 gram af dette makronæringsstof pr. 100 gram. De fleste voksne har brug for ca. 50 til 175 gram protein hver dag. Pita brød er lavt fedtindhold med under 3 gram pr. 100 gram og fri for kolesterol. Både hel hvede og hvidt pitabrød indeholder en overflod af vitaminer og mineraler. Hele hvede pitabrød er særligt højt i selen, mangan, kobber, zink, niacin og thiamin, mens hvidt pitabrød er højt i niacin.
