Ordet "salami" omfatter en række hærdede, krydrede pølse sorter med en fast tekstur. Du kan finde masseproducerede salamityper på delikødtælleren, beregnet til brug som sandwichfyldning, hos din lokale købmand, eller du kan også støde på håndlavet salami, der almindeligvis anvendes som en salig akkompagnement til ost, sennep og kiks på kødprodukter fade. Salami er ikke det sundeste valg du kan lave. Det er en kalorieindhold, der indeholder store mængder fedt og natrium.
Kalorier
Salami indeholder 441 kalorier pr. 100 g servering. Dette beløb - svarende til 3,5 oz. - omfatter 22 procent af de tilladte kalorier i din måltidsplan, hvis du følger en daglig kalorieindhold på 2.000 kalorier. Overvej at spise en mindre portion salami for at reducere antallet af kalorier du forbruger. Sundere muligheder for kød ville være kalkun eller kylling.
Fedt og kolesterol
En servering af salami har 41 g fedt, et beløb, der bruger en betydelig mængde af den anbefalede grænse på 44 til 78 g fedt om dagen - dette skal omfatte 20 til 35 procent af de samlede kalorier, du spiser. En betydelig mængde fedt i salami kommer fra mættet fedt, den type fedt, der kan tilstoppe dine arterier og øge risikoen for hjertesygdomme. Den anbefalede grænse for mættet fedt pr. Dag er 15 g. Hvis du inkluderer den fulde servering af salami i din kost, skal du omhyggeligt overvåge det mættede fedt i resten af din måltidsplan. Kolesterolet du spiser kan også øge dine chancer for at udvikle hjerteproblemer; den anbefalede grænse står ved 300 mg pr. dag. En portion salami indeholder 80 mg cholesterol.
Kulhydrater og Protein
Salami er ikke en rig kilde til kulhydrater. Den indeholder 2,3 g pr. Portion, men din måltidsplan kræver 130 g om dagen for at opfylde dine ernæringsbehov. Hvis du spiser salami, skal du parre det med et sundt kulhydrat for at øge dit indtag af carbs. En servering af salami giver dog 17 g protein, og dette beløb bidrager med en betydelig del af dit daglige krav på 46 til 56 g.
Vitaminer
Herunder salami i din kost vil give dig en god kilde til vitamin B12. En servering indeholder 22 procent af det daglige anbefalede indtag. Du vil også få 12 procent af niacin, eller vitamin B3 og 11 procent af riboflavin, også kendt som vitamin B2. Disse B-vitaminer til stede i salami spiller en afgørende rolle for at hjælpe din krop til at metabolisere energi fra de fødevarer, du spiser.
Mineraler
En servering salami indeholder 19 procent af det daglige anbefalede indtag af fosfor, et mineral, der er vigtigt for produktionen af DNA og RNA. En servering giver også 15 procent af den zink, din krop kræver dagligt, samt 9 procent af jern og 7 procent af det kalium, du har brug for.
Natrium
Spis en servering salami, og du tager i 1.890 mg natrium. Selvom du er helt sund, kan denne mængde natrium være potentielt farlig, muligvis forhøje dit blodtryk og forårsage vandretention. Du bør begrænse dit natrium til 2.300 mg dagligt; sigte på 1.500 mg eller mindre, hvis du lider af et hjerteproblem.
