Med sin delikate smag og lette, bløde kød gør sild en behagelig tilsætning til din kost. Det giver også en sikker fiskemulighed, fordi den er lav i kviksølv, ifølge New York City Department of Health og Mental Hygiene. Hver 6-ounce del af sild indeholder 332 kalorier til brændstof din aktive livsstil og giver sunde fedtstoffer og protein sammen med essentielle mineraler og vitaminer. Disse næringsstoffer arbejder sammen for at opretholde vævsfunktionen og tilbyder en række sundhedsmæssige fordele.
Red Blood Cell Health
At gøre sild en del af din kost holder dine røde blodlegemer sunde. Røde blodlegemer kræver hæmoglobin - et proteinholdigt kemisk kompleks, kaldet hæmegrupper - at fungere, fordi hæmoglobin binder sig til ilt, så cellerne kan transportere det gennem hele kroppen. Den jern og vitamin B-12, der findes i hver servering af sild, hjælper begge med at gøre dette hæmoglobin. Proteinet i sild tjener også som en kilde til aminosyrer, som din krop har brug for til hæmoglobinproduktion. Hver 6-ounce del af sild tilbyder 28 gram protein samt 1,9 milligram jern og 17 mikrogram vitamin B-12. Dette udgør hele dit daglige vitamin B-12 indtagskrav sammen med 24 procent og 11 procent af de dagligt anbefalede jernindtag for henholdsvis mænd og kvinder.
Sunde knogler
Sild kommer også fyldt med mineraler, der er vigtige for skeletbrug. Det giver dig calcium, magnesium og fosfor - tre næringsstoffer, som din krop bruger til at gøre hydroxyapatit, mineralkomplekset, der udgør dine tænder og knogler. Sildens proteinindhold nærer også dine knogler ved at hjælpe dig med at lave proteiner - som f.eks. Kollagen - der også bidrager til knoglestyrke. En 6-ounce servering af sild indeholder 141 milligram calcium og 388 milligram fosfor - der leverer 14 procent af dit anbefalede daglige calcium og 55 procent af dine fosforbehov. Hver portion tilbyder også 54 milligram magnesium, hvilket udgør 17 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 13 procent for mænd.
Nervefunktion
Spis sild for at nære dit nervesystem. Hver servering tilbyder 2,8 gram DHA og EPA - to typer af omega-3 fedtsyrer. Din krop bruger omega-3'er til at fremme en sund hjernefunktion, og lave omega-3 fedtsyrer kan øge risikoen for Alzheimers sygdom. Kalium fundet i sild hjælper dine nerveceller med at sende elektriske signaler - en proces central til hjernefunktionen - og sildens vitamin B-6 hjælper dig med at gøre kemikalier vigtige for nervekommunikation. En servering af sild indeholder 719 milligram kalium - 15 procent af dit daglige krav - samt 0,8 mg vitamin B-6 eller 62 procent af det anbefalede daglige indtag.
Forberedelse og serveringstips
Smør eller grill din sild for at tilberede den uden behov for tilsat fedt, eller pudse det i natriumbølle, over en seng af citronskiver, til en mere smagfuld mulighed. Spring over natrium- og fedtbelastede saucer, og istedet krydre din sild med friske urter og krydderier, såsom knuste peberkorn eller hakket persille, samt citron- eller limejuice. Alternativt lav en sund og højere protein version af cremet dill sauce ved at blande fedtfri græsk yoghurt, frisk hakket dill og frisk citronsaft.
