Et køds salgsdato fortæller dig ikke rigtigt, om kødet er sikkert at spise. Mens du aldrig bør købe kød efter dets salgsdato, har kødsikkerheden efter køb mere at gøre med, hvordan du opbevarer den efter at have kommet hjem fra markedet. Hvis du ikke opbevarer det ordentligt, kan kød blive usikkert godt inden dets salgsdato eller kan forblive sikkert i måneder efter dets salgsdato.
Sælg-By Datoer
Sælg-by-datoer hjælper detailhandlere med at vide, hvor længe der skal vises et produkt til salg, samtidig med at kunderne får oplysninger om fristen for køb af en vare. Du bør altid købe kød inden sælgesdato. Når du køber kød, bliver salgsdatoen dog meningsløs. Sælg-by-datoer garanterer kun sikkerhed, når kød holdes under de præcise opbevaringsforhold, der findes hos kommercielle detailhandlere, ikke betingelserne i et køleskab. Når du køber kød, kan du kun gemme det sikkert i et bestemt tidsrum, uanset hvor lang tid der er tilbage på salgstidspunktet.
Sikker opbevaringstid i køleskab
Hvor lang tid du sikkert kan forbruge kød efter køb afhænger af kødtype. Fjerkræ, kød af oksekød, jordkød, gris, orgelkød og pølse skal alle tilberedes inden for en til to dage efter køb, hvis de opbevares i køleskab. Andre stykker af oksekød, lam og svin skal koges inden for tre til fem dage efter køb. Allerede kogt fjerkræ og pølse skal spises inden for tre til fire dage, mens frokostkød kan opbevares i to uger, hvis de er uåbnede, men skal forbruges inden for tre til fem dage, når de åbnes. Bacon og hotdogs skal bruges inden for to uger, hvis pakken er uåbnet og inden for en uge, når du åbner pakken.
Sikker håndtering
Kød vil kun forblive sikkert i de ovennævnte perioder, hvis du også overholder sikker håndteringspraksis. Køb kød fra velrenommerede forhandlere, som du stoler på at opbevare kød korrekt. Når du handler i købmanden, skal du først afhente dit kød for at minimere tiden ud af køleskabet. Efter køb skal du straks tage dit kød hjem og sætte det i køleskabet eller fryseren. Opbevar dit køleskab ved 40 grader Fahrenheit og brug et termometer til at kontrollere temperaturen. Opbevar dit kød i koldeste del af køleskabet; Nogle køleskabe har et område specielt udpeget til opbevaring af kød.
Fryser
Hvis du ikke spiser kød inden for de sikre opbevaringstider, kan du sætte det i fryseren til længerevarende opbevaring. Frysetemperaturen må ikke være højere end 0 grader Fahrenheit. Frosset kød forbliver sikkert i varierende mængder tid afhængigt af kødet. Du kan fryse kød af oksekød i tre til fire måneder, mens oksekød og steaks bliver i fryseren i seks til 12 måneder. Hvis du fryser kød i mere end to uger, tag det ud af supermarkedindpakningen og læg det i fryseposer, anbefaler University of Colorado Extension.
