Bagning af et græskar svarer til at bage en butternut squash og en omkostningseffektiv udskiftning af dåse græskar. De bedste græskar til bagning er små, tærte eller sukker græskar, der har en sødere smag end andre sorter. Selv om tærte og sukkerpumper gør en smagere græskarens dessert eller fad, kan ethvert græskar bruges til madlavning. Husk at større græskar kan være sværere at skære og noget smagfuldt, når de er bagt. Græskar kan købes hos din lokale købmand eller græskarplaster i efteråret.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Vask ydersiden af græskar med vand og fjern eventuelt snavs eller pletter med en vaskeklud.
Trin 3
Træk eller afskær grynens stamme og brug en stor kniv til at skære græskar i halvdelen.
Trin 4
Spræng græskarfrøene og ethvert snoet kød fra begge halvdele ved hjælp af en robust ske. Kompost eller smide frøene og stryge kød, eller red frøene til stegning.
Trin 5
Drizzle 1 spsk. af madolie på hver af græskarhalvdelene.
Trin 6
Placer halvdelene kødsiden ned i en metal- eller glasbageplade, der er mindst 2 cm dyb.
Trin 7
Hæld 1 kop vand i panden. Dette hjælper med at skabe damp til at koge græskar og holder græskar brændt eller stikker til gryden.
Trin 8
Sæt bagekarret i ovnen og bages i en time. Kontroller græskar efter en time og bages i yderligere 30 minutter, hvis det er nødvendigt. Kødet skal være meget ømt, når det stødes med en gaffel.
Trin 9
Fjern skålen fra ovnen og lad den stå, indtil den er kølig nok til at håndtere. Scoop kødet ud af halvdelene ved hjælp af en robust ske og reserver til madlavning.
Ting du skal bruge
- Glas- eller metalbageplade
- Ske
- Stor kniv
- 1 kop vand
- 2 spsk. af madolie
Tips
- Hjemmelavet græskarpuré kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i flere dage. Puréen kan også opbevares i fryseren i op til tre måneder. Thaw før brug.
