Dietalkalcium understøtter dine nerver, muskler, hjerte og knogler. Flere faktorer påvirker intestinal calciumabsorption, herunder dit D-vitaminniveau; aktiviteten af calciumregulerende hormoner mængden af calcium i din kost og den kemiske sammensætning af de fødevarer, du spiser. Grapefrugt indeholder et kemikalie, der begrænser absorptionen af calcium fra frugten. Grapefrugt påvirker imidlertid ikke typisk intestinal absorption af calcium fra andre fødevarer.
Oxalater og Calciumabsorption
Oxalater er kemikalier, der almindeligvis findes i høje koncentrationer i mange planter. Oxalater danner stærke bindinger med natrium, kalium og calcium, hvilket giver oxalatsalte. Disse salte modstår nedbrydning i dit fordøjelsessystem, hvilket gør det bundne calcium, natrium eller kalium utilgængeligt til absorption. Grapefrugt indeholder en moderat mængde oxalat, hvilket gør den til en relativt dårlig kilde til absorberbart calcium. Imidlertid er mængden af oxalat i grapefrugt usandsynligt at forstyrre intestinal calciumabsorption fra andre fødevarer, der forbruges med frugten.
Potentielt forstyrrende fødevarer
Selvom grapefrugter ikke indeholder nok oxalat til at forstyrre calciumabsorption fra et måltid, gør andre fødevarer. Spinat, rabarber, schweizisk chard, rodfrugter, rutabagas, tofu, jordnøddesmør, søde kartofler, mandariner, blåbær og kakao indeholder høje koncentrationer af oxalater og kan betydeligt reducere intestinal calciumabsorption. Fødevarer, der indeholder høje koncentrationer af en anden calciumbindende kemikalie, fytinsyre, kan også reducere diæt calciumabsorption. Fødevarer med store mængder fytinsyre omfatter tørbønner, tofu, nødder, frø og produkter, der indeholder hvedeklid.
Calcium i Grapefrugt
Grapefrugt indeholder mange sunde næringsstoffer, men en relativt lav koncentration af calcium. En kop frisk grapefrugt indeholder mindre end 1 procent af den anbefalede daglige tilførsel af calcium til voksne. På samme måde indeholder grapefrugtsaft mindre end 1 procent af RDA for voksne. Generelt er det usandsynligt, at spise grapefrugt vil bidrage væsentligt til dit daglige calciumindtag.
Mød dine calciumbehov
RDA for calcium tager højde for virkningerne af forskellige fødevarer på din samlede absorption af dette næringsstof. Derfor, hvis du spiser en sund kost, der indeholder de anbefalede portioner fra hver af fødevaregrupperne, behøver du ikke typisk at bekymre sig om fødevareinteraktioner. Eksempler på sunde, calcium-rige fødevarer til at indarbejde i din kost omfatter skummetmælk, nonfat ost og yoghurt, dåse laks og calcium-beriget korn uden tilsat sukker. Fordi calciumabsorption afhænger af et tilstrækkeligt niveau af D-vitamin i din krop, skal du sørge for at inkludere vitamin D-rige fødevarer i din kost. RDA for calcium er 1.000 milligram for voksne gennem 50 år. For kvinder over 50 år og mænd over 70 år er RDA for calcium 1.200 milligram.
