Kollagenhydrosylat eller hydrolyseret kollagen er en form for collagen, som du måske har oplevet som ingrediens i gelatine, medicin kapsler og andre fødevarer. Kollagen er et protein afledt af knogler og brusk af bestemte dyr. Ifølge Brigham og Women's Hospital produceres hydrolyseret kollagen ved at fedtbehandle en knogle, pulveriseres eller slibes, blødgøres i saltsyre og derefter i natriumhydroxid og dehydrerer den. Pulveret, der forbliver fra denne proces, kan anvendes til fremstilling af gelatine. Hydrolyseret kollagen er blevet en fremtrædende ingrediens i nogle vægttabprodukter. Kontakt din læge, før du tager dette eller noget diætprodukt.
Historie
Kollagen er blevet brugt til fremstilling af gelatine og til flere andre kulinariske anvendelser i mere end 100 år, Brigham og Women's Hospital rapporter. Det første kommercielle gelatineprodukt i USA var Knox gelatine, som blev introduceret i 1800'erne. Produkter som Jell-O, der kom til markedet et par år senere, bruger også hydrolyseret kollagen, og det bruges i dag i en række forskellige fødevarer.
Vægttab og muskel
Hydrolyseret kollagen bruges i nogle typer af vægttab produkter, især dem, der kommer i drikkevare form og siges at arbejde "mens du sover." Ifølge Brigham og Women's Hospital er hydroliseret kollagen også tænkt at lindre ledsmerter i forbindelse med arthritis. Derudover hævder nogle markedsførere af produkter til kollagenvægttab, at det kan øge magert muskelmasse og fremme fedtforbrænding. Brigham og Women's hospital bemærker, at denne påstand ikke er videnskabeligt bevist.
Undersøgelse
Ifølge en undersøgelse, der blev citeret på webstedet for ernæringsrådgivere, viste et hydrolyseret kollagenprodukt effektivitet ved at reducere vægten på 50 overvægtige personer. Ifølge undersøgelsen, som blev ledet af Joel B. Lao fra Essentially Yours Industries Corp. Kontoret for Produktforskning, fandt man, at en daglig spisesked af en kollagenhydrosolatprodukt producerede et gennemsnitligt vægttab på 10 pounds inden for tre måneder. Dieters var ikke forpligtet til at udøve. Det er bemærkelsesværdigt, at Essentially Yours Industries Corp., som sponsorerede undersøgelsen, også er producenten af det anvendte kollagenprodukt. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse resultater.
Dyrke motion
Selvom hydrolyserede kollagenvægttabsprodukter ofte hævder at øge magert muskel, opfordrede ovennævnte undersøgelse ikke motion. Motion er afgørende for at opbygge muskler. Mens kollagen kan have evnen til at styrke bindevæv i kroppen, er der intet bevis for, at indtagelse af kollagen kan fremme muskelopbygning. Tal med din læge om den bedste måde at øge din magre muskel på.
Overvejelser
Fordi hydrolyseret kollagen er fremstillet af enten kvæg eller marine knogler eller brusk, er et kollagen vægttab produkt ikke egnet til dem på en vegetarisk kost eller som er allergiske over for skaldyr. Derudover har der været bekymringer for sikkerheden hos nogle produkter af kvægkollagen, der er afledt af hornkvæg, i lyset af husdyrsygdomme, såsom Mad Cow Disease.
