At finde klumpede, fremspringende øjne på dine kartofler kan være foruroligende. De glatte, faste kartofler, du har bragt hjem fra supermarkedet, er begyndt at spire, og nu har de hvide, grønne eller lilla fremspring, der marrerer deres overflader. Øjnene er spirer, der kan plantes for at dyrke kartoffelplanter. Men hvis du hellere vil spise kartofler end vokse dem, skal du fjerne øjnene og koge kartoflerne godt. Du vil stadig have et lækkert måltid, og dine middagsgæster vil aldrig vide det tidligere på dagen, hvor kartoflerne kigger tilbage på dig.
Trin 1
Fjern lange, udragende øjne med dine fingre. Dette vil efterlade små pletter, der bliver lettere at fjerne ved at skrubbe eller skrælle.
Trin 2
Vask dine kartofler under koldt rindende vand. Gnid hver kartoffel hurtigt med en skrubende svamp for at fjerne overfladepletter og meget overfladiske øjne.
Trin 3
Barber små øjne ved hjælp af en grøntsagsskiller. Hvis du planlægger at fjerne hele huden, skræl hele kartofflen. Hvis du forlader huden, skal du bruge spidsen af vegetabilsk peeler til at grave ind i kartoffel og skære væk kun det sted, hvor øjet er.
Trin 4
Skær store øjne med spidsen af en skarp kniv. Hold kniven oprejst og grav ind i kartoflen i en lille cirkel rundt om øjet, og skub kniven ind under øjet. Et lille stykke kartoffel kommer ud og tager øjet med det.
Ting du skal bruge
- Skrubbende svamp
- Vegetabilsk peeler
- Skarp kniv
Tips
- Hvis din kartoffel har mere end en eller to store spirede øjne, kan kartoflen være begyndt at forfalde og vil ikke være god at spise. Hvis du opdager, at din kartoffel er grøn efter at du har skåret øjnene ud, skal du kassere kartoflen. Grønne kartofler indeholder solanin, som smager bittert og er mildt giftig.
Advarsler
- Grøntsagsskræller og knive er skarpe. Arbejd forsigtigt, så du ikke tillader, at knivene glider og skærer dig.
