Jalapenos stimulerer dine smagsløg og kan hjælpe med at holde øjnene sunde og forhindre risikofaktorer for hjertesygdomme. En mad med lavt kalorieindhold, der giver en masse smag og krydderier til dine måltider, hjælper jalapenos oftere med at opfylde dit daglige behov for C-vitamin, samtidig med at du holder din kalorieindhold og fedtindtag lavt.
Kalorier, fedt, protein og kulhydrater
De fleste mennesker spiser ikke en stor mængde jalapeno peber på én gang. Deres intense varme gør endnu et par stykker af denne peber per måltid nok til at tilfredsstille de fleste menneskers ønske om krydderi. At spise en hel jalapeno peber giver dig kun ca. 4 kalorier og mindre end 1 gram fedt, protein og kulhydrat, ifølge U.S. Department of Agriculture. Dette gør jalapeno peberfrugter til en fremragende smagsaddition til enhver vægtstyring eller vægttabsplan. De er også en god krydderi, hvis du ser dit daglige saltindtag eller forsøger at begrænse dit fede indtag for at forbedre blodtrykket eller kolesterolet.
Vitaminer i Jalapenos
En jalapeno er sådan en lille mængde mad, at den ikke bidrager med en betydelig mængde af de fleste vitaminer og mineraler. En af disse krydrede peberfrugter indeholder dog 16 milligram C-vitamin, hvilket er 27 procent af den daglige værdi for vitaminet. Din krop er afhængig af C-vitamin til dannelse af kollagen, hvilket er et vigtigt bindevæv, og hjælper sårheling, immunfunktion og jernabsorption ifølge Office of Dietary Supplements. Du får også små mængder vitaminer A og K og folat fra jalapenos.
Antioxidanter
Plantefoder som jalapenos indeholder forskellige phytonutrienter eller plantenæringsstoffer, som er gavnlige for dit helbred. Carotenoider kaldet lutein og zeaxanthin er to næringsstoffer fundet i jalapenos. Disse forbindelser deponeres i øjets nethinden. De hjælper med at beskytte dine øjne mod skadelige bølgelængder af lys og hjælpe med at forhindre oxidativ stress i dine øjne. Forbrug af lutein og zeaxanthin kan medvirke til at forhindre makuladegeneration og katarakt ifølge den amerikanske optometriske sammenslutning.
Capsaicin
Den brændende smag af jalapenos kommer fra en forbindelse kaldet capsaicin de indeholder. Spise capsaicin kan forbedre fordøjelsen ved at øge fordøjelsen af fordøjelseskanalen og bekæmpe infektioner i fordøjelseskanalen. Capsaicin virker som en antioxidant i din krop og kan medvirke til at sænke kolesteroltalet, ifølge en artikel, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Phytotherapy Research" i maj 2003. Det kan også stimulere blodcirkulationen, der hjælper med at lindre højt blodtryk, kulde og leddegigt. Hvis du er overbelastet, hjælper spise capsaicin fra jalapenos til at fungere som en slim, udtynding og løsner slim.
