Yoghurt er et mejeriprodukt fremstillet af mælk, der er gæret med bakteriekultur. University of Michigan Integrative Medicine Program anbefaler yoghurt som led i en sund, afbalanceret kost. En til tre portioner mejeri anbefales dagligt, og yoghurt kan gøre op med en eller alle disse portioner. Frosset yoghurt er en fremragende, fedtfattig erstatning for is og er tilgængelig i en række forskellige varianter.
næringsstoffer
Webstedet "Verdens sundeste fødevarer" anbefaler yoghurt, fordi det også er rig på næringsstoffer, herunder essentielle mineraler og vitaminer til generel krops sundhed. Mineraler i yoghurt omfatter calcium, magnesium, kalium, fosfor, selen og zink, som er vigtige for sund dannelse af celler, knogler, tænder og for nervesystemet og immunsystemet. Det Forenede Kongerige Dairy Counsel anbefaler, at yoghurt og frosne yoghurtbehandler også er rige på essentielle vandopløselige og fedtopløselige vitaminer. Disse omfatter vitaminer B-2, B-12 og B-1. Når den frosne yoghurt er fremstillet af beriget mælk, vil den også indeholde de fedtopløselige vitaminer A og D.
Fordøjelsessygdom
Frosne yoghurt indeholder fordøjelsesfordelene ved probiotika. Sundhedswebstedet AskDrSears.com forklarer, at mælkesyrebakterierne, der anvendes til fremstilling af yoghurt, omfatter Streptococcus thermophilus og Lactobacillus bulgaris. Disse bakterier forbedrer fordøjelsesfunktionen, reducerer allergiske reaktioner og kan hjælpe med laktosfordøjelse hos personer med laktoseintolerans. Yoghurt hjælper også med at mindske symptomer på inflammatorisk tarmsygdom eller IBD.
Kardiovaskulær sundhed
Yoghurt, herunder frosne sorter, hjælper også med at opretholde og forbedre hjerte og blodkar sundhed ved at hjælpe med at konvertere fiber til sunde fedtstoffer, der fremmer gode kolesteroltal. Dette hjælper med at øge niveauet af sunde kolesterol kaldet højdensitetslipider eller HDL og reducere niveauer af usunde lavdensitetslipider eller LDL. Sundhedsområdet "Verdens sundeste fødevarer" bemærker, at denne effekt kan medvirke til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, herunder højt kolesteroltal, højt blodtryk og aterosklerose eller hærdning og indsnævring af arterierne.
