Gulerødder opsamler og opbevarer to typer sukker - fructose og glucose - i deres appelsin, spiselige rødder. Selv om sukker har et dårligt ry, giver simple sukkerarter eller monosaccharider, herunder fructose og glucose, kroppen med vital energi. Gulerødder er en fremragende kilde til næringsstoffer, herunder vitamin A - integreret i øjenhelse - og fiber.
Sukkerindhold
En, stor gulerod - 7 1/4 til 8 1/2 tommer lang - indeholder ca. 3,4 gram sukker, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. En halv kop skivede, kogte gulerødder har 2,69 gram sukker.
Rolle af diæt sukker
Når den er absorberet af tarmene, transporteres fructose til leveren, hvor det bliver gjort til glukose. Glukose er din krops primære energikilde. Selv om dele af din krop kan bruge andre sukkerarter til energi, er hjernen, nerverne og de røde blodlegemer helt afhængige af, at glukose fungerer.
