Selvom det ikke er så let at finde som kyllingæg, er kalkunæg - mere almindeligt anvendt til at give flere kalkuner end solgt til forbrug, forklarer Ohio State University - kan gøre en del af en afbalanceret kost. Ved 135 kalorier pr. Æg giver kalkunæg brændstof såvel som essentielle næringsstoffer. Tyrkiet æg øger dog også dit mættede fedtindtag, og de er ekstremt høje i kolesterol, så du bør forbruge dem moderat.
Grundlæggende: Carbs, Protein and Fats
De fleste kalorier i kalkunæg kommer fra fedt. Hvert æg indeholder 9,4 gram fedt, hvilket bidrager 63 procent til ægets samlede kalorieindhold. Dette fedt giver energi til brændstof en sund og aktiv livsstil, tjener som kilde til fedtsyrer, der er nødvendige for sunde cellemembraner, og hjælper dig også med at absorbere næringsstoffer. Tyrkiet æg indeholder hver 10,8 gram protein, der tegner sig for 32 procent af deres kalorieindhold. Protein opretholder dit immunsystem, fremmer ny vævsvækst og hjælper din krop til at holde fast i muskelmassen. Tyrkiet æg er lavt kulhydrater, på mindre end et gram kulhydrater per æg.
Mineralerne: Jern og Selen
Tyrkiet æg kommer læsset med mineraler, især selen og jern. Din krop inkorporerer jern i hæm - en komponent af proteiner, der er ansvarlig for iltopbevaring og transport - og bruger det til at understøtte immunfunktion. Hvert kalkunæg giver 3,24 milligram jern, hvilket er 18 procent og 41 procent af de anbefalede daglige indtag for henholdsvis kvinder og mænd. Selen i kalkunæg fremmer sund cellevækst og hjælpemidler i skjoldbruskkirtelfunktion. At spise et kalkunæg øger dit selenindtag med 27,1 mikrogram, hvilket giver halvdelen af dit anbefalede daglige indtag.
Vitaminerne: B-9 og B-12
Forbruger kalkunæg som en kilde til vitaminer, især vitaminer B-9 og B-12. Begge vitaminer hjælper dig med at lave røde blodlegemer, en proces der er afgørende for sund oxygentransport. Vitamin B-9, også kaldet folat, fremmer også sund udvikling af foster, mens lave B-9 niveauer kan føre til neurologiske fødselsdefekter. Vitamin B-12, eller cobalamin, understøtter nervefunktion og kan hjælpe med at reducere kræftrisiko, noterer Linus Pauling Institute. Et kalkunæg indeholder 56 mikrogram vitamin B-9 - 14 procent af det anbefalede daglige indtag - samt 1,34 mikrogram vitamin B-12 eller 56 procent af dit daglige B-12 indtagskrav.
Ulemperne: Kolesterol og Mættet Fedt
Tyrkiet æg har også nogle store ernæringsmæssige ulemper på grund af deres lipidindhold. Hvert æg indeholder 2,9 gram mættede fedtsyrer, samt et kæmpe 737 mg cholesterol. Dette er mere end det dobbelte af den anbefalede daglige anbefalede kolesterolgrænse, som er beskrevet af American Heart Association og 13 procent af den anbefalede daglige mættede fedtgrænse eller mere end tre gange din kolesterolgrænse og 18 procent af din mættede fedtgrænse, hvis du har højt kolesterol eller hjerte sygdom. Spise fødevarer højt i kolesterol og mættet fedt påvirker negativt dine blodlipidniveauer og øger det skadelige kolesterol i blodbanen. Spis kalkunæg som en lejlighedsvis behandling, og tal med din læge, før du bruger dem, hvis du er i risiko for kardiovaskulær sygdom.
