Ristet kylling er et fedtfattigt alternativ til stegt kylling eller fede kød, såsom spareribs. Du kan muligvis bestille halvdelen af en stegt kylling på en fastfood eller afslappet restaurant, eller du kan stege en lille kylling og dele den med din ægtefælle til et tilfredsstillende hjemmelavet måltid. Ristet kylling er et nærende valg så længe du overvåger din portionsstørrelse.
Kalorier og makronæringsstoffer
Efter fjernelse af knoglen vejer halvdelen af en stegt kylling 480 gram eller 17 ounces. Det har 1.070 kalorier, 115 gram protein, 64 gram fedt og 0 gram kulhydrater. Næringsværdierne for en halv af en stegt kylling afhænger af kyllingens størrelse. Halvdelen af en Cornish game høne vejer kun 129 gram eller mindre end 5 ounce og giver 334 kalorier, 29 gram protein og 23 gram fedt.
Mættet fedt
Halvdelen af en stor stegt kylling har 18 gram mættet fedt. Mættet fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme, fordi det hæver niveauet af kolesterol i dit blod, ifølge MedlinePlus. Anbefalinger til sunde voksne er at begrænse indtag af mættet fedt til ikke mere end 7 til 10 procent af de samlede kalorier eller højst 15 til 22 gram mættet fedt om dagen på en 2.000-kalorie diæt. Du kan reducere det mættede fedt i stegt kylling ved at kassere huden.
Kolesterol
Halvdelen af en stegt kylling har 365 milligram cholesterol, eller 122 procent af den daglige værdi. Kolesterol fra din kost øger niveauet af usundt LDL-kolesterol i dit blod, i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Kolesterol er kun i animalske produkter, såsom fede kød, skaldyr, smør, mejeriprodukter, æggeblommer og mørkekød fjerkræ med hud. Plantebaserede fødevarer indeholder ikke kolesterol.
Andre næringsstoffer
Halvdelen af en kylling har 398 internationale enheder af A-vitamin, eller 8 procent af den daglige værdi, 6 milligram jern eller 33 procent af den daglige værdi og 7 milligram zink, eller 47 procent af den daglige værdi. Halvdelen af en kylling indeholder 1.013 milligram kalium og 350 milligram natrium. En diæt til opretholdelse af normalt blodtryk skal omfatte mindst 4.700 milligram kalium og højst 2.300 milligram natrium pr. Dag, i henhold til 2010 Dietrich Guidelines. Krydderier med højt natriumindhold, såsom salt krydderier, tilføjer ekstra natrium til kylling.
