Det er blevet vurderet, at det komplekse system, der muliggør syn, kræver cirka 30 procent af en persons iltindtag og 25 procent af deres ernæringsindtag. Således afhænger sunde syn af vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer. Vitaminerne A, C og E er antioxidanter, der har været veletablerede som bevare syn og fremmer sunde øjne, men bevis tyder på, at D-vitamin er forbundet med reducerede risici for makuladegeneration.
Macular Degeneration
Macular degeneration er en tilstand, der fører til tab af en persons centrale synsfelt som følge af en degenererende makula, den lille region i nethinden, hvor syn er skarpeste. Det er almindeligt anerkendt som den førende årsag til voksent uopretteligt synstab i udviklede lande. Macular degeneration fører ikke til fuldstændig blindhed, da perifer vision er upåvirket. National Eye Institute siger omkring 9 millioner amerikanere over 40 år lider af makuladegeneration.
D-vitamin og Macular Degeneration
En undersøgelse offentliggjort i april 2011 i "Archives of Ophthalmology" viste, at folk, der spiste flere fødevarer med D-vitamin, eller som tog vitamin D-tilskud, var mindre tilbøjelige til at udvikle aldersrelateret makuladegeneration. Specifikt målte forskere blodniveauer af D-vitamin hos 1.313 kvinder under 75 år og fandt ud af, at højere D-vitaminindhold var forbundet med en 59 procent reduceret risiko for udvikling af tidlig makuladegeneration.
D-vitamin mangel
Ifølge kontoret for kosttilskud er serumkoncentrationen af calcidiol den bedste indikation af vitamin D-status, og niveauer under 37,5 nanomol pr. Liter betragtes som mangelfulde. De anbefalede daglige mængder for D-vitamin er 400 internationale enheder til spædbørn, mens de fleste voksne kræver 600-700 IE afhængigt af alder. D-vitamin er fedtopløseligt og opbevares i kroppen i lange perioder, så mangel symptomer kan tage mange måneder at manifestere eller år, som det er tilfældet med makuladegeneration.
Mangel symptomer
Fælles indledende vitamin D-mangelsymptomer omfatter svær træthed, kraftig svedtendens, muskelsmerter, knoglesmerter og depression. Muskel svaghed udvikler sig til sidst med langvarig mangel, som kan påvirke øjets små muskler, der er ansvarlige for at fokusere linsen, som nævnt i "Vitaminer: Grundlæggende Aspekter i Ernæring og Sundhed." Derfor er sløret syn mulig med kronisk mangel på vitamin D. Andre mangelrelaterede symptomer, som kan påvirke synet, omfatter nedsat immunitet og højere risiko for infektion, hypertension og type 2-diabetes, som begge kan føre til skade på blodkaret på de små arterier, der leverer blod til øjet.
Vitamin D-kilder
Den bedste kilde til D-vitamin er solen, som udløser syntesen af det inden for huden. Visse frekvenser af UVB-stråling er imidlertid nødvendige, som kun forekommer sæsonbestemt i de fleste regioner i USA. D-vitamin er ikke særlig udbredt i fødevarer, men gode kilder omfatter mælk, fisk og berigede margariner, korn og saft.
