Sojabaseret is er en vegansk-venlig, ikke-mælkfrosset dessertindstilling. Når den er ordentligt formuleret, kan is fremstillet af sojamælk svare til smagen af sukkerbaserede iskrem af høj kvalitet, ifølge Soy Dairy. Selvom det ikke er en sundhedsføde, er sojeglass generelt lavere i mættet fedt end almindelig mejeribaseret is.
Historie
Sojamelk blev først introduceret til det amerikanske marked i 1976 af The Farm Food Company i Californien og Snow Flower Frozen Desserts i New York, ifølge Soy Info Center. Farm Food Company kaldte deres produkt Soy Ice Bean. Virksomheden tilbød seks smagsstoffer i 1979. I 1981 begyndte andre sojamødefirmaer at lave sojamelk is. Turtle Mountain, Tofutti Brands Inc. og Imagine Foods er de førende virksomheder, der fremstiller sojamelk i USA. Fra 2009 var amerikanske detailhandelspriser for nondairy desserter 80 millioner dollars.
ingredienser
Sojis indeholder de samme ingredienser, der anvendes i traditionel is, bortset fra ekstra olier og emulgatorer, der giver den samme mundfølelse som kommerciel is, ifølge Soya Foods. Sojamelk mangler det mættede fedt, der findes i hele kumelk og mælkekrem.
Grundlæggende Ernæringsværdier
Premium soja mælk is ikke lav i alt fedt, fordi det indeholder olier for at give det en cremet, rig tekstur. Afhængigt af smagen kan en 1/2 kops servering af sojais få 170 til 220 kalorier, 2 g til 3 g protein, 7 g til 11 g fedt, 0,5 g til 3 g mættet fedt, 25 g til 36 g kulhydrater, 16 g til 20 g sukkerarter, 2 g til 5 g kostfibre og 85 mg til 115 mg natrium. I sammenligning med premium regelmæssig is er sojamelk is typisk lavere i kalorier, totalt og mættet fedt, sukker og natrium, men højere i kostfiber.
Frosne nyheder
Medmindre det er en fedtfattig, snackformet eller lette genstand, kan en sojamælkscreme-sandwich tilbyde så mange kalorier og fedt som en traditionel ismandsandwich. For eksempel har en standard 75 g soja vanilleis sandwich med 265 kalorier, 3 g protein, 14 g fedt, 6 g mættet fedt, 32 g kulhydrater, 18 g sukkerarter, 2 g kostfiber og 130 mg natrium, ifølge Cohesos hjemmeside. Tværtimod har en mindre vaniljesandwich lavet med let sojamælkis 90-140 kalorier, 1 g til 2 g protein, 3 g til 6 g fedt, 0 g til 1 g mættet fedt, 16 g til 20 g kulhydrater, 9 g til 12 g sukkerarter og 110 mg til 130 mg natrium.
Overvejelser
Sojemælkis giver et alternativ til personer, der ikke kan eller ikke ønsker at forbruge mejeriprodukter. Men soj is ikke en sundhedsføde på trods af lavt indhold af natrium og mættet fedt. Soja mælk is er ikke høj i nogen vitaminer eller mineraler. Dette gælder især for sojafrosne nyheder. Ligesom almindelige mejeriprodukter er der let og lavt fedtindhold, der har færre kalorier, som f.eks. Ispopper. Som med enhver "sjov" mad, der er høj i kalorier, fedt og sukkerarter, men lavt i næringsstoffer, kan du nyde sojais som en lejlighedsvis behandling.
