Tilapia er en hvid fisk med en mild smag, der blødgør smagen af en marinade. Marinering tilføjer smag og fugt til kød og fisk, uanset madlavningsmetoden. En balance mellem smag og en kort blødningstid giver de bedste resultater, når vi marinerer tilapia.
Marinade Ingredienser
Marinating giver dig mulighed for at eksperimentere med smagsmuligheder når du laver fisk. Citrusfrugter passer godt sammen med tilapia og anden mild fisk. Citron, appelsin eller limejuice tilbyder et surt element til marinade. Balancer citrusens smag med olivenolie eller rapsolie. For yderligere smag, tilføj dine yndlings urter og krydderier - hvidløg, ingefær, cayenne peber, oregano, dill og koriander - for at supplere de andre marinade ingredienser. For en creme marinade, brug almindelig yoghurt som basis for aromaerne. Andre ingrediensindstillinger omfatter aromatiserede vinegarer, vin, sojasovs eller salatdressinger.
Marinade forberedelse
Brug nogle få grundlæggende ingredienser til marinade for at undgå for mange konkurrerende smag. Bland ingredienserne i en skål af plast, glas eller rustfrit stål, og test smagen som du går for at bestemme behovet for flere ingredienser. Hvis du bruger ingredienser som friske urter eller bidder af grøntsager, skal du blande blandingen i en fødevareprocessor sammen med de flydende ingredienser for at integrere smagene.
Soaking Fish
Drej tilapiaen over i marinade, så alle sider er dækket af aromaen. Du behøver ikke en stor mængde marinade, men du vil have nok, så fisken er belagt helt. Placer beholderen af marinerende fisk i køleskabet for at undgå at ødelægge. Sug fisken ikke længere end 30 minutter i marinadevæskerne. På grund af den milde smag af tilapia, er det kun få minutter som 15 minutter at give smagen til fisken.
Forberedelse til madlavning
Efter marinering af tilapia i 15 til 30 minutter, fjern fisken fra væsken. Tid processen så du er klar til at tilberede tilapia lige efter at trække den fra marinade. For eksempel, hvis du griller fisken, skal du tænde grillen, når du begynder at marinere tilapiaen, så grillen er varm nok. Dette maksimerer smagen og reducerer chancerne for, at fisken bliver grødet. Kast den resterende marinade du brugte med rå fisk. Lav en frisk batch marinade, hvis du planlægger at bøje mere af aromaen under tilberedningsprocessen.
