Meatloaf, traditionelt lavet med bøf eller en blanding af bøf, svinekød og kalvekød, er ofte for høj i fedt og natrium for at blive betragtet som sund. Men du kan gøre denne ret hjemme ved hjælp af sundere ingredienser for at gøre denne trøstende - men typisk usund - skål til en, der er nærende nok til at medtage i din kost lejlighedsvis.
I betragtning af kalorier
Bestil kødloaf på en restaurant, og du kan lukke forbrugende 480 kalorier, før du selv rører siderne i dit måltid. Den typiske oksekødsløg indeholder ca. 232 til 330 kalorier pr. 4 ounce servering, afhængigt af hvilken type rundkød der anvendes, så hvis du ser din serveringsstørrelse, kan du holde dig inden for dine anbefalede kalorier for dagen. Gør din meatloaf med jorden kalkun, kylling eller bison kan også sænke kalorierne i fadet. En 4-ounce servering af kødløg lavet med magert jorden kalkun har omkring 255 kalorier.
Fedt
En af de største ulemper ved den typiske meatloaf er fedtindholdet. En 4-ounce servering af meatloaf lavet med bøfkød har omkring 14 til 21 gram fedt, og den samme mængde kalkuns kjødløg har ca. 9 gram. Fedt bør ikke udgøre mere end 35 procent af dine kalorier hver dag, hvilket betyder at du ikke bør forbruge mere end 78 gram fedt, hvis du spiser 2.000 kalorier om dagen eller 58 gram fedt, hvis du spiser 1500 kalorier om dagen.
Natrium Situation
Restaurantversioner af meatloaf er ofte fyldt med natrium, med en typisk portion, der indeholder ca. 1.090 milligram ud af den anbefalede grænse på 2.300 milligram for raske mennesker. Personer med højt blodtryk eller en øget risiko for hjertesygdomme må ikke få mere end 1.500 mg natrium pr. Dag. At lave din meatloaf hjemme kan hjælpe dig med at reducere natriumet, især hvis du bruger krydderurter og krydderier til at smag skålen i stedet for salt. For eksempel indeholder en opskrift, der indeholder ketchup, men ikke tilsat salt, cirka 273 milligram natrium.
Potentielle plusser
Meatloaf er ikke alt dårligt. Hvis du gør det ved hjælp af havregryn og nonstarchy grøntsager samt kød, det giver lidt fiber, med mængden afhængigt af de tilsatte ingredienser. En typisk meatloaf har omkring 12 til 17 procent af den daglige værdi for jern pr 4 ounce servering, samt ca. 20 procent af DV for fosfor og 28 procent af DV for vitamin B-12. Du har brug for jern og vitamin B-12 til dannelse af røde blodlegemer, og fosfor er afgørende for stærke knogler.
