En allergi eliminerende kost fjerner visse fødevarer eller ingredienser fra din kost, som du eller din læge har mistanke om, kan forårsage en bivirkning. Disse reaktioner, der kaldes fødeallergi og intoleranser, påvirker op til 1 ud af 10 amerikanere, ifølge en rapport fra maj 2010 offentliggjort i "Journal of the American Medical Association."
Identifikation
En eliminerende kost indebærer normalt at undgå eventuelle mistænkte fødevareudløsere, herunder de mest almindelige - mælk, æg, nødder, hvede og gluten, nødder, soja, citrus, fisk og skaldyr, chokolade, koffein, alkohol og kunstige tilsætningsstoffer til fødevarer - og spise kun allergivenlige fødevarer som lam, pærer, æbler, ris og de fleste grøntsager og bønner.
Tidsramme
De fleste ernæringseksperter som Suzzanne Myer, MS, RD, CD, med Suzzanne Myer Consulting LLC og Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians anbefaler at opholde sig på elimineringsdiet i mindst fire dage, selv om en måned kan give dig en mere præcis læsning af potentielle problemfødevarer. Efter detox-perioden vil du tilføje en forbudt mad ad gangen spist tre gange i løbet af en dag, og derefter vende tilbage til elimineringsdiet i et par dage for at se efter tilbagesendelsen af eventuelle bivirkninger.
effekter
Overfølsomheder over for fødevarer sker, når immuncellerne i din krop identificerer en fødevare som et giftigt stof og forsøger at neutralisere det for at forhindre det i at skade din krop. Dette overaktive immunrespons kan føre til symptomer som mørke cirkler eller puffiness under øjnene, væskeretention, dermatitis, sinusbelastning, træthed, mavesmerter eller fordøjelsesbesvær, ledsmerter, humørsvingninger, hovedpine, kroniske øreinfektioner, astma, dårlig hukommelse, angst og depression. Når du har fjernet en af udløsermadlet i flere måneder, kan din krops tidligere intolerance over for den mad forsvinde, og den kan tolereres igen med moderation.
Adult Elimination Diet
I stedet for at koncentrere sig om de fødevarer, du ikke kan have, bør du planlægge din eliminerende kost ved at fokusere på de allergivenlige fødevarer, du kan have: ris; proteiner som lam, vildtlevende spil, dybhavsfisk, eller friske revner eller nødder stadig i skallen, ikke brændt eller forarbejdet friske eller frosne frugter som pærer og æbler, undgår citrus; de fleste grøntsager undtagen majs, hvid kartoffel, tomat og ærter; og koldpressede olier af saflor, solsikkeolie, hørfrø, sesam og ekstra jomfruolivenolie. De eneste sødestoffer, du skal bruge, er ahornsirup, brun rissirup og stevia, mens acceptable drikkevarer omfatter rismælk, mandelmælk, pærnektar, kamille te og mousserende vand. Det er en god idé at undgå alle forarbejdede fødevarer i denne periode, da de ofte indeholder skjulte allergener. En typisk morgenmad kan bestå af en varm riskorn med ahornsirup, skåret pærer, hakkede cashewnøller og noget rismælk; frokost kunne være rispasta toppet med hvidløg og en salat med kun olie som en dressing; og aftensmad kan omfatte lammestoof med linser, kål og hvidløg. Gode ideer til snacks er frugt, nødder eller hjemmelavede bagt søde kartoffelchips.
Child Elimination Diet
Du bør rådføre dig med dit barns børnelæge, før du prøver en elimineringsdiæt, da børn har brug for tilstrækkeligt kalori-, protein- og vitaminindtag til sund vækst og udvikling. Eliminer eventuelle mistænkte fødevarer fra dit barns kost i to uger, og vær opmærksom på fødevaremærker. Janet Zand, OMD, og forfatter til "Smart Medicine for a Healthier Child" foreslår, at hvis du fjerner alle mistænkte fødevarer fra dit barns kost på et tidspunkt, er det for svært, prøv at fjerne en klasse fødevarer én ad gangen, som f.eks. Hvedeprodukter , og se hvordan dit barn reagerer.
Advarsel
Efter at have startet en eliminerende kost, er det ikke ualmindeligt at lide af midlertidige symptomer som hovedpine, muskelsmerter eller træthed i nogle dage, selv om disse bør forsvinde efter en uge. Du kan også opleve tilbagetrækninger og trang til den eliminerede mad, selvom disse følelser også forsvinder efter en uge eller deromkring. Du bør kun genintroducere en fødevare ad gangen i din kost og vente på at se, om du har nogen reaktioner, som skal forekomme inden for få minutter eller op til flere timer bagefter. Det er muligt, at du kan opleve en alvorlig reaktion, en grund til at det er klogt at rådføre sig med din læge eller ernæringsekspert, inden du prøver en sådan diæt.
