Bordsalt kommer i mange sorter, herunder kosher, hav og almindelig granuleret salte, men alle har lignende virkninger på dit blodtryk. Natriumelementet i natriumchlorid - hovedbestanddelen i ethvert bordsalt - ændres ikke med forskellige saltbehandlingsmetoder. Smag og natriumkoncentrationer af forskellige typer salt kan afvige, men en standard mængde natriummineral påvirker din krops væskebalance konsekvent som en naturlig funktion af dit stofskifte.
Kosher Versus Regular Salt
På grund af formen og størrelsen af dets korn kan kosher salt have mere eller mindre natrium pr. Teskefuld end andre slags bordsalt. Den kommercielle forarbejdning reducerer imidlertid ikke eller fjerner natriumindholdet. Kosher salt har fladede, større krystaller, der producerer flager frem for granulater. Det sælges i forskellige grindstørrelser, generelt grove og mellemstore. Disse kvaliteter påvirker, hvor meget salt der passer til en standard teskefuld; og krystaldensiteten, som generelt er lavere end den for almindeligt granuleret salt, gør dets mineralindhold lavere. Som Salt Institute fortæller, indeholder 1 tsk regelmæssigt granuleret salt 2.400 milligram natrium. Hvis du maler kosher salt mere fint, kan natriumindholdet i milligram være højere end det; hvis det er mere groft jordet, kan det være lavere.
Faktisk natriumindhold
En milligram natrium i begge former, uanset den faktiske mængde salt, påvirker blodtrykket. For at finde ud af, hvor mange milligram en foreslået 1/4 tsk servering kosher salt indeholder, skal du kontrollere ernæringsfakta etiketten på pakken af det mærke du vil købe. U.S. Food and Drug Administration kræver offentliggørelse af visse næringsindhold, herunder natrium, på kommercielle fødevarer.
Smag forskel
Du kan muligvis sænke dit natriumindtag uden at savne den salte smag ved at bytte kosher til almindeligt salt. Hvis du køber en grov grind af kosher salt, der har mindre end 2.400 milligram natrium pr. Teskefuld, vil en 1/4 teskefulde servere reducere dit natriumindtag i milligram under det i 1/4 tsk almindeligt granulært salt. Formen af kosher saltflager kan gøre dem smager saltere på din tunge på grund af deres større overfladeareal.
Brug mindre salt
Brug af kosher salt til at skære ned på natrium kan forbedre dit blodtryk og forhindre hjertesygdomme. Ved hjælp af natriumindholdsinformationen på etiketten skal du overvåge dit indtag for at holde det under 2.300 milligram pr. Dag, som anbefalet for bedre sundhed ved U.S. Department of Agriculture.
