Dietary retningslinjer udviklet af U.S. Department of Agriculture, anbefaler at gøre korn til en daglig del af din kost. At spise 2 ounce af enten multigrain eller rugbrød øger dit kornindtag, så du kan nå det anbefalede daglige indtag på 7 ounce til mænd og 6 for kvinder. Rye og multigrain brød indeholder begge cirka 150 kalorier pr. 2 ounce servering og giver kulhydrater, som din krop har brug for energi, men tilbyder forskellige mængder af nogle mineraler og vitaminer.
Ligheder: Selen og jern
Rye og multigrain brød Foto Credit: hydrangea100 / iStock / Getty Images Rye og multigrain brød indeholder tilsvarende mængder selen og jern, to næringsstoffer, der er nødvendige til enzymaktivering. Jernafhængige enzymer hjælper dine celler med at producere energi, mens selenafhængige enzymer regulerer thyroidhormonfunktionen og spiller en rolle i immunfunktionen. Jern hjælper også dine røde blodlegemer med ilt til dit væv - en proces, der er afgørende for at understøtte din cellulære metabolisme. Din kost skal omfatte 55 mikrogram selen hver dag for at bekæmpe mangel, og kvinder har brug for 18 milligram jern dagligt, mens mænd har brug for 8 milligram. En to-ounce servering af multigrain brød indeholder 19 mikrogram selen og 1,4 milligram jern, mens en tilsvarende portion rugbrød tilbyder 18 mikrogram selen og 1,6 milligram jern.
Forskel i folat og indhold af thiamin
Rugbrød har mere folat og thiamin. Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Nå for rugbrød som en overlegen kilde til folat og thiamin, også kaldet vitaminer B-9 og B-1. Folat hjælper dine celler med at regulere genaktivitet, spiller en rolle i proteinmetabolisme og fremmer sund vækst i nervesystemet under fostrets udvikling. En portion af rugbrød indeholder 63 mikrogram folat, hvilket er 16 procent af dit daglige folatbehov, mens en lige servering af multigrainbrød indeholder 43 mikrogram. Rye indeholder også mere thiamin pr. Portion end multigrain brød. To ounce prale 247 mikrogram - 22 og 21 procent af det daglige indtagssæt for henholdsvis kvinder og mænd - sammenlignet med 159 mikrogram i multigrainbrød. Dette thiamin hjælper dig med at metabolisere næringsstoffer, og opretholdelse af sunde thiaminniveauer kan også bekæmpe Alzheimers sygdom.
Forskel i magnesiumindhold
Multigrain brød indeholder mere magnesium. Fotokredit: Morgan_studio / iStock / Getty Images Multigrain brød - men ikke rugbrød - giver en betydelig mængde magnesium. Din krop er afhængig af magnesium for at udgøre en komponent af stærkt knoglevæv, og bruger også magnesium til at gøre ATP, en kilde til energi. En kost rig på magnesium hjælper også dine celler med at kommunikere, hjælpemidler i celleindvandring og understøtter funktionen af din parathyreoidea. Forbruger to ounce multigrain brød øger dit magnesiumindtag med 44 milligram, hvilket er 10 procent af det daglige magnesiumindtag anbefales til mænd og 15 procent for kvinder. En tilsvarende portion rugbrød indeholder derimod kun 23 milligram magnesium.
Forskel i kostfiberindhold
Reach for multigrain brød over rugbrød som en kilde til kostfiber. Hver servering af multigrainbrød indeholder 4,2 gram fiber - 17 og 11 procent af de daglige fiberindtag, der anbefales til henholdsvis kvinder og mænd - mens en servering rugbrød tilbyder 3,3 gram. Fiber udvider sig i din mave og giver en følelse af mæthed. Som følge heraf vil multigrainbrød hjælpe dig med at holde dig fuld længere efter dit måltid end rugbrød. Hvis du vælger multigrainbrød som led i en fiber med højt fiberindhold, fremmes det også langsigtet helbred, hvilket reducerer risikoen for udvikling af hjertesygdomme.
