Flaxseed har længe været brugt i europæiske og asiatiske køkkener, og du kan nu finde linfrøprodukter hos mange købmandsvarer og sundhedsfødevareforretninger i hele USA. Både hørfrø og hørfrøolie har et sted i en sund kost, og de er nemme at indarbejde i dine måltidsplaner. F.eks. Kan linfrøolie danne grundlag for hjemmelavede dressinger, mens hørfrø kan bruges i stedet for æg i bagt varer eller tilsættes til smoothies. Hørfrø og hørfrøolie varierer i deres ernæringsindhold, så de giver forskellige sundhedsmæssige fordele.
Kalorier og Fiber
Jordflaxfrø giver en ernæringsmæssig fordel i forhold til hørfrøolie, fordi den er lavere i kalorier, men indeholder mere fiber. Hver 2 spiseskefulde servering af hørfrø indeholder 75 kalorier, og en tilsvarende servering af hørfrøolie tilbyder 240 kalorier. En servering af jordflaxseed indeholder også 3,8 gram kostfibre, et kulhydrat, som understøtter kardiovaskulær sundhed og hjælper med at fylde din mave efter et måltid. Kun en servering af flaxseed giver 10 procent af det daglige fiberindtag, der anbefales til mænd og 15 procent for kvinder. Hørfrøolie på den anden side tilbyder ingen fiber.
Omega-3 fedtsyrer
Den største fordel ved hørfrøolie over jorden hørfrø er, at den giver mere sunde omega-3 fedtsyrer pr. Portion, selvom begge fødevarer giver en betydelig mængde omega-3'er. En omega-3-rig diæt opretholder hjertesundhed, hjælpemidler i hjernefunktionen og forhindrer omega-3 fedtsyre-mangel, en tilstand, der kan forårsage tør hud og depression. En 2 spiseskefulde servering af hørfrøolie indeholder 14,6 gram ALA, en type omega-3 fedtsyre, mens en tilsvarende del af hørfrø indeholder 3,2 gram. Så en enkelt servering giver den 1,6 gram, der kræves dagligt af mænd eller 1,1 gram, der kræves til kvinder.
Mineral sammenligning
Reach for jordflaxfrø over hørfrøolie som en kilde til essentielle mineraler. Hver servering af flaxseed giver 55 mg magnesium - 13 procent og 17 procent af de daglige magnesiumindtag, der anbefales til henholdsvis mænd og kvinder - samt 171 mikrogram kobber eller 19 procent af det anbefalede daglige indtag. Magnesium og kobber både styrke dit knoglevæv. Magnesium hjælper også dine muskler, mens kobber styrer energiproduktionen. Hørfrøolie tjener ikke som en vigtig kilde til mineraler, herunder magnesium og kobber.
Lignan Boost
Jordflaxfrø tilbyder også et næringsmiddellag på linfrøolie på grund af dets lignanindhold. En familie af phytonutrients, lignaner har en molekylær struktur svarende til den af østrogen og hjælper med at regulere østrogen signalering i din krop. De kan også fungere som antioxidanter - kemikalier der forhindrer cellulær skade og genetiske mutationer forårsaget af frie radikaler - rapporterer Linus Pauling Institute. At presse linfrøolie adskiller lignanerne fra fedtstoffer i hørfrø, så kun jordflaxfrø - ikke hørfrøolie - øger din lignanindtagelse. Hvis du køber sorter af hørfrøolie, der også indeholder hørfrø, vil du høste fordelene ved lignaner.
