En honning-fortykket flydende kost er mest hensigtsmæssig for personer, der i en vis grad oplever sværhedsvanskeligheder. Forstyrret slukningsfunktion eller dysfagi patienter kræver ændrede konsistensvæsker for at undgå aspiration, når de drikker. Afhængig af graden af dysfagi er der flere forskellige niveauer af konsistens, der strækker sig fra unthickened til pudding tyk. Honning-fortykkede væsker er dem, der holder sig til siderne af en kop som honning og hældes meget langsomt.
typer
Ifølge "ASHA Reader" er viskositet en egenskab af faste stoffer, væsker og gasser, som repræsenterer deres modstandsdygtighed mod strømning. Mens næsten alle diætvæsker betragtes som "tynde" eller har lav viskositet, udgør de den største risiko for aspiration i luftvejene. SpectrumHealth.org siger honning-fortykkede væsker er defineret som væsker, der belægge skeen. De er hældbare, men ikke løbende. Næsten alle væsker kan fortykkes til denne konsistens. Du kan købe kommercielle eller hjemmefortykkende midler for at opnå den ønskede honningtykkede konsistens. Home-fortykkelse ingredienser omfatter elementer såsom Baby korn, banan flager, majsstivelse, øjeblikkelige kartoffel flager, plain unflavored gelatine pulver og purerede frugter som babymad.
Formål
Som forklaret af National Institute for Døvhed og Andre Kommunikationsforstyrrelser, har personer med dysfagi svært ved at synke. Der er forskellige niveauer af dysfagi; mens nogle individer måske ikke kan svælge, kan andre synke specifikke sammenhæng bedre end andre. Dysfagi er resultatet af enhver tilstand, der svækker eller beskadiger muskler og nerver, der anvendes til at sluge. Parkinsons sygdom, cerebral parese, kræft, slagtilfælde, infektioner og fødselsdeformiteter er alle forbundet med dysfagi. Uanset at spise og drikke bliver en udfordring, gør det svært at forbruge nok kalorier og væsker til at fodre kroppen.
Kostvæsker
Dysfagi patienter kræver ofte en ændring i ikke kun væske, men også fødevarekonsistens. University of Virginia Health System udtaler, at personer, der oplever problemer med at sluge væsker, ikke altid får nok daglige væsker. Derfor anbefaler det at drikke mellem seks og otte kopper væsker hver dag. Selvom en væske kan blive fortykket, anses den stadig for at være en del af det samlede væskeindtag. En anden anbefaling til patienterne er at forbruge både fødevarer og drikkevarer langsomt, mens de er i opretstående stilling. Fortsat drikker i 15 til 30 minutter efter et måltid sikrer, at alle fødepartikler er blevet slugt. Et strå bør ikke anvendes, da det kan forårsage kvælning eller yderligere hæmning af svelgningsprocessen.
Kost
Jackson Siegelbaum Gastroenterology rapporterer, at fortykkede flydende kostvaner er ernæringsmæssige tilstrækkelige; Men nogle patienter har svært ved at forbruge nok mad og væske til at opnå deres energi og næringsbehov. Processen med at spise bliver simpelthen vanskelig og trættende. I mange tilfælde vil en tilpasning til kost eller behandling være påkrævet. Kalorie- og proteinindtag kan øges ved berigning af fødevarer. For eksempel kan mælk beriges ved at tilsætte 1 kop tørmælk til 1 qt. flydende mælk, som kan bruges til madlavning og bagning. Strained babyfrugt kan tilsættes til kogte korn, saft eller milkshakes. Eller en krukke spændt babykød kan tilsættes supper, grøntsager, saucer og gravier for at øge kaloriforbruget.
Overvejelser
Personer, der kræver fortykning af væsker for at sikre en sikker, forhåbningsløs svalning, bør altid konsultere en sprogtalende patolog. Denne sundhedspersonale vil udføre en slugevaluering for at bestemme den mest passende konsistens for patienten og derefter anbefale både produkter og sikre fødevarer til forbrug. En central anbefaling, ifølge University of Virginia Sund System for personer, der kræver en honning fortykket-væske er at undgå enhver konsistens, som vil være flydende ved stuetemperatur, såsom is, isterninger, gelatine og milkshakes.
