En allergisk reaktion på hydrogeneret sojabønneolie skyldes en underliggende allergi mod soja. Allergenet er proteinerne, der findes i sojabønner, og hydrogeneringen af olien spiller ingen rolle i oplever en allergisk reaktion. En allergi med hydrogeneret sojabønneolie vil medføre lignende symptomer som generel fødevareallergi. Hvis du oplever bivirkninger, når du spiser produkter, der indeholder hydrogeneret sojabønneolie, skal du tale med en læge for en præcis diagnose og behandlingsmuligheder.
Symptomer
Symptomer på en allergi over for hydrogeneret sojabønneolie er nældefeber, eksem, kløe, besvimelse, svimmelhed, mavesmerter, trykken for brystet, kvalme, diarré, opkastning, hiven efter og snurren eller hævelse af læber, tunge eller hals, ifølge Cleveland Clinic. Symptomer udvikles typisk inden for få minutter eller et par timer efter at have spist mad indeholdende hydrogeneret sojabønneolie. Symptomerne varierer fra person til person, baseret på allergiets sværhedsgrad.
årsag
Hydrogeneret sojabønneolie er lavet af sojabønner, et kendt almindeligt madallergen. En person med sojaallergi oplever en overreaktion af immunsystemet, når hun spiser sojabaserede produkter. Immunsystemet undlader at genkende proteinerne i soja som harmløse stoffer og begynder at angribe proteinerne. Sojaprotein findes i hydrogeneret sojabønneolie, hvilket fører til en fælles sojaallergisk reaktion.
Effekt
En del af immunsystemets defensive reaktion er at producere antistoffer og histamin. Histamin er et hormon i kroppen, der hjælper med at beskytte kroppen mod virus og bakterier. Antistofferne får mastceller til at producere koncentrerede mængder histamin i forskellige dele af kroppen, hovedsageligt i blødt væv. Denne forøgede mængde histamin fører til betændelse og irritation, hvilket forårsager almindelige allergi symptomer.
Forebyggelse
At undgå soja fra kosten er den mest effektive måde at forebygge en hydrogeneret sojabønneolieallergi ifølge Cleveland Clinic. Fødevare- og lægemiddeladministrationen kræver, at alle færdigpakkede fødevarer klart angives på etiketten, hvis de indeholder soja. Det kan være svært at undgå hydrogeneret sojabønneolie, fordi den er meget anvendt i forarbejdede fødevarer. Hvis har en kendt allergi over for sojaolie, undgå soja, soja nødder, spirer, tofu, tekstureret vegetabilsk protein, natto, tamari, miso og edamame.
Advarsel
En allergi over for hydrogeneret sojabønneolie kan føre til en alvorlig allergisk reaktion, som kan være livstruende. Hvis du udvikler symptomer, som f.eks. Elveblest, åndenød, manglende evne til at trække vejret og føle sig svag, ring 911.
