Pad Thai er en hurtig stegfri nudlerret, der sælges i små restauranter og gadevogne hele Thailand. Det er en god vegetarisk skål, som du kan erstatte sojasovs til fiskesausen og tilsæt tofu til protein, snarere end rejer eller kyllinger.
Vegetabilske Pad Thai Kalorier
En typisk opskrift på Pad Thai kræver 8 oz. af ris nudler og 1/2 lime, 1 æg, 4 tsk. fiskesauce, 3 fed hvidløg, 1/2 tsk. chili, 1 skalot, 2 spsk sukker, 2 el. tamarind eller eddike, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1/3 kop fast tofu, 1,5 kopper kinesisk grise, 2 el. jordnødder, 1 1/3 kopper bønnerprout og 1 el. bevaret næb.
Ifølge den amerikanske Department of Agriculture næringsstofdatabasen, der tilsætter alle ingredienserne og fordeler med fire, har denne suppe 238 kalorier i hver af 4 portioner, 11 g fedt, 29 g kulhydrater og 7 g protein.
Restaurant Pad Thai
Pad Thai serveret i restauranter kan ikke være så sundt som hjemmelavet pad Thai. En restaurant der serverer vegetabilsk Pad Thai kan have 800 kalorier, 32 g protein, 19 g fedt og 2,505 mg natrium pr. Portion, ifølge Rochester Institute of Technology.
Overvejelser
Restauranter serverer typisk større portioner end du ville hjemme, og de bruger mere olie og krydderier, herunder salt, for at gøre mad rigere og mere tiltalende. For at styre kalorier, når du spiser vegetabilsk pad Thai i en restaurant, skal du kun spise halvdelen af den serverede mængde og spørg restauranten om at bruge mindre olie, når du roser ingredienserne.
