Hvis du udvikler allergiske symptomer efter at have drukket vin, kan du være histaminintolerant. At drikke et glas vin kan forårsage åndenød, nysen, rødme, hovedpine og hududslæt, hvis du er intolerant over for histamin, ifølge Auckland Allergy Clinic. Histamin er et kemikalie skabt i den menneskelige krop, der også findes i forskellige fødevarer og drikkevarer. De fleste mennesker kan metabolisere histamin i vin, øl og andre fødevarer, men hvis du er intolerant, vil histamin i vin forårsage uønskede reaktioner.
Allergi eller intolerance
Selvom histaminintolerance vil forårsage allergiske symptomer, er bivirkningen ikke en allergi. En allergisk reaktion er resultatet af en funktionsfejl i immunsystemet, som udløser en kemisk kædereaktion i hele kroppen, mens intolerance er manglende evne til at fordøje eller absorbere visse ingredienser i en fødevare eller en drikkevare, ifølge Histamine.com. Histamin er det primære kemikalie, der produceres under en allergisk reaktion i blødt væv, men det er kun resultatet af bestemte antistoffer, der udvikler sig under en allergi. Histaminintolerance er ikke en allergisk reaktion, fordi dit immunsystem ikke er involveret i de symptomer, der udvikler sig.
Histamin i vin
En undersøgelse foretaget af Auckland Allergy Clinic i 2001 viste, at 22 ud af 28 deltagere udviklede allergiske symptomer efter at have drukket et glas vin. Rødvin indeholder betydeligt mere histamin end hvidvin. Hvidvin indeholder mellem 3 og 120 mikrogram histamin pr. Glas, mens rødvin indeholder mellem 60 og 3.800 mikrogram histamin pr. Glas.
Histaminresultater
Da din krop ikke kan metabolisere histaminet, der findes i vin, øges histaminniveauet i din krop. Histamin i lave doser hjælper med at forsvare kroppen mod infektiøse organismer, men for meget histamin vil føre til betændelse i blødt væv, såsom i lungerne, næsepassager og hud. Histamin vil også få dine muskler til at blive indsnævret, hvilket kan forårsage astmatiske symptomer at udvikle inden for få minutter efter at have drukket et glas vin.
Respiratoriske virkninger
Når histaminniveauet stiger i dit åndedrætssystem, kan du udvikle åndenød, brystsmerter, tæthed i brystet, åndedrætsbesvær og hvæsen. Wheezing er en høj lyd lavet af din luftrør, der skyldes begrænset luftstrøm. Wheezing er normalt ledsaget af en konstant hoste. Dine næsepassager kan svulme og afskære din evne til at trække vejret gennem din næse. Dette kan føre til bihuletryk, hovedpine, ansigts ømhed og sinusbelastning.
Andre virkninger
Du kan også udvikle kløende øjne, ridset hals, nysen og hudskylning. Fælles fordøjelsessymptomer kan omfatte oppustethed, mavesmerter, kramper, diarré, opkastning og kvalme. Hudreaktioner omfatter elveblødninger, hudrødme, betændelse og eksem i nogle tilfælde.
