Svinekød er et magert og forholdsvis billigt kød, der gør et godt alternativ til kedeligt kylling eller fedtholdigt oksekød. Det virker godt med næsten enhver sideskål og er let at krydse med ingredienser, du sandsynligvis allerede har på hånden. Du kan endda forberede det på forhånd, lad det sidde natten over i køleskabet, og bage det i ovnen eller kog det på grillen for et fugtigt, smagfuldt stykke kød, der vil tilfredsstille hele din familie.
Trin 1
Læg din svineklæde ud på et skærebræt eller anden arbejdsflade med den fede side opad. Trim alt synligt fedt, hvis det ønskes. At skære fedtet ud af din svin loin kan resultere i et mindre fugtigt stykke kød efter madlavning.
Trin 2
Bland en ss. af olivenolie med 1/2 spsk. af rosmarin og 1/2 tsk salvie i en lille skål. For den bedste smag, brug friske urter i stedet for tørret.
Trin 3
Tilsæt en kniv oregano og 1/2 tsk. salt til skålen. Bland godt. Hvis gnidningen er for vandig, skal du tilføje flere urter i lige store mængder.
Trin 4
Sprøjt krydderierne ud af skålen med dine rene fingre, og gnid derefter blandingen over svinekanten. Dæk alle sider af lenden, herunder top og bund.
Trin 5
Tilsæt den ønskede mængde sort peber eller hvidløg til toppen af svin loin, og læg derefter lenden på et stativ indeni en stegepande til madlavning.
Ting du skal bruge
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Lille skål
- Olivenolie
- Rosmarin
- salvie
- oregano
- Salt
- Sort peber
- Hvidløg
Tips
- For yderligere smag, lad den krydrede svineklæde sidde i flere timer i køleskabet, inden du laver mad. Andre urter og krydderier, der fungerer godt med svinekød, omfatter timian, marjoram og selleri. Du kan også servere en citrusfrugtfiskfløjl ved at krydre den med appelsin og citronskræl.
