Væsentlige næringsstoffer i beriget mælk omfatter protein, som hjælper med at opretholde dine muskler og immunsystem, calcium og D-vitamin, som styrker dine knogler og kalium, som regulerer dit blodtryk. Mange mennesker er imidlertid bekymrede over muligheden for mælk at indeholde skadelige kemikalier, der anvendes til opdræt af malkekøer. Økologisk mælk og mælk uden hormoner er mulige alternativer til almindelig mælk, hvis du vil undgå syntetiske kemikalier.
Bovin væksthormon
Bovint væksthormon, eller BGH, er et andet udtryk for bovint somatotropin eller BST. Dette væksthormon kommer fra hypofysen hos køer, og den har en lignende funktion og struktur til væksthormoner hos andre dyrearter. Bovint væksthormon er afgørende for ko vækst og udvikling. BGH fra køer kommer i deres mælk, og al mælk, herunder økologisk mælk og mælk uden tilsatte hormoner, indeholder nogle BGH, ifølge Food and Drug Administration.
Syntetiske væksthormoner
Køer kan producere mere mælk, når de injiceres med ekstra mængder BGH, ifølge Iowa State University. Den BGH, der anvendes til behandling, er et syntetisk kemikalie kaldet rekombinant BGH eller rBGH, udviklet af Monsanto, et firma med hjemsted i Missouri. I 1993 godkendte Food and Drug Administration brugen af rBGH eller rBST i malkekøer. Økologisk mælk og mælk uden tilsatte hormoner kommer fra køer, der ikke behandles med rBGH.
Nationalt økologisk program
Det nationale økologiske program for fødevarer indeholder et sæt standarder fra U.S. Department of Agriculture. At være certificeret som USDA-organisk som led i det nationale økologiske program, må mælk være fri for hormoner og opfylde yderligere kriterier. Økologisk mælk og andre økologiske fødevarer er helt naturlige, hvilket betyder, at de ikke indeholder syntetiske additiver som farver eller smagsstoffer. Økologiske produkter skal produceres uden hormoner. Mælk, der ikke har hormoner, men som ikke er en del af det nationale økologiske program, kan ikke opfylde de supplerende krav.
Overvejelser
Mærkningen af økologisk mælk kan vise en officiel USDA-organisk forsegling. Når du ser mælk og andre fødevarer med denne etiket, ved du, at de er fri for tilsatte hormoner, og de opfylder de øvrige krav til økologiske fødevarer. Mælk uden tilsatte hormoner kommer også fra køer, der ikke er blevet behandlet med rBST. BGH er ikke kendt for at forårsage skadelige virkninger for mennesker, ifølge Iowa State University. Økologiske fødevarer har ikke nødvendigvis en højere mængde næringsstoffer end andre fødevarer.
