Mojo kylling er en tangy skål, der almindeligvis serveres med ris til frokost eller middag i cubanske køkken. Kyllingen er marineret i en krydret citrusblanding, før den bliver bagt, indtil ydersiden er sprød. Du kan bruge enhver form for kyllingestykker til mojo kylling, men kyllingebryst beholder den bedste smag. Der kræves en tid på ca. fire timer til at tilberede mojo kylling. Denne opskrift giver fire portioner; ændre det til din spisebehov.
Trin 1
Kombiner appelsinjuice, limejuice, olivenolie, hakket hvidløg, tørret oregano, paprika, knuste rød peberflager og havsalt i en plastfritpose. Sæt posen og ryst den for at blande marinade.
Trin 2
Tilføj udbenede, skinnede kyllingebrysthalvdeler til fryseposen, og tryk derefter luften ud og forsegl den. Ryst posen for at belægge kyllingen i marinade og afkøle den i tre timer.
Trin 3
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 4
Coat en bagning skål med et tyndt lag med madlavning spray. Fjern kyllingebrysthalvdelene fra marinaden og sæt dem i den smurt bagningsskål.
Trin 5
Tæt bageholderen tæt på aluminiumsfolie og læg den i ovnen. Bag kyllingebrystene i 25 minutter, og fjern og kassér aluminiumfolien. Fortsæt med at bage kyllingebrystene i yderligere 20 minutter, eller indtil deres saft løber tørt, når de stikker med en gaffel.
Trin 6
Fjern mojo kyllingen fra ovnen og lad den afkøle i fem minutter, før den serveres.
Ting du skal bruge
- 1/2 kop appelsinsaft
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk paprika
- 1 tsk knuste rød peberflager
- 1/2 tsk havsalt
- Plastfryser taske
- 4 udbenede, skinnede kyllingebryst halvdele, friske eller optøet
- 9-til-13-tommer bagning skål
- Madlavning spray
- Sølvpapir
Tips
- Kog efterladt mojo kylling med det samme og konsum det inden for tre dage.
