Friske tomater har en naturlig sødme, der gør dem til en perfekt kandidat til grillen. Da tomaterne sizzle på grillen karameliserer sukkerne, hvilket resulterer i en smag, der er syndigt sød og lidt røgagtig. Grillede tomater er en imponerende og smagfuldt parabol, der ikke bør begrænses til sommergrilletiden. Hvis du ikke har adgang til en grill, eller ikke vil slukke grillen i uvejr, kan en grillpande give dig de samme resultater fra din komfur.
Trin 1
Forvarm grillpanden over medium høj varme i fem til syv minutter.
Trin 2
Skær tomaterne halvt i længden med en skarp kniv.
Trin 3
Børst begge sider af tomathalvdelene med ekstra jomfru olivenolie. Sæt tomaterne med salt og peber efter smag. Tilsæt yderligere urter og krydderier, hvis det ønskes; hvidløgspulver, løgpulver, salvie og rosmarin er smagfuldt valg.
Trin 4
Placer tomaterne, skær den nedad, på den opvarmede grillpande. Grill i fire til seks minutter pr. Side, og drej tomaterne 45 grader halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre attraktive crosshatch-grillmærker.
Ting du skal bruge
- Grillpande
- Kniv
- Mellemstore plommetomater
- Ekstra jomfru oliven olie
- Pastry pensel
- Salt
- Peber
- Urter og krydderier efter smag
- Tænger eller spatel
Tips
- Børst kantene af grillpanden med ekstra jomfruoliven for at forhindre, at tomaterne stikker om nødvendigt.
Advarsler
- Lad grillpanden afkøles grundigt, inden du vasker det.
