Kalium er et mineral, der er afgørende for dit gode hed, men de fleste amerikanere får ikke nok i deres kost. Kalium er afgørende for nerve- og muskelfunktion og vedligeholdelse af normal hjerterytme og blodtryk. Spis mad, der er rig på kalium for at mindske risikoen for højt blodtryk, slagtilfælde og hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Den anbefalede daglige tilførsel af kalium til voksne er 4.700 mg. Tag aldrig kaliumtilskud uden din læge rådgivning.
frugter
En papaya og 1 kop prunesjuice har hver 707 mg kalium. Andre kaliumrige frugter omfatter cantaloupes og honningdråmeloner, som indeholder mere end 450 mg pr. Kop. En lille bananpakning i 467 mg, og kun 1/3 af en kop russin giver dig 363 mg mineral. Mangoer, appelsiner, avocadoer og appelsinsaft betragtes også som meget gode kilder. Frugter med lavt indhold af kalium er mandarin appelsiner, blåbær og druer.
grøntsager
En bagt sød kartoffel, der spises med huden, indeholder 694 mg kalium - den bedste grøntsagskilde, der efterfølges tæt af tomatpasta med 664 mg pr. 1/4 kop, ifølge U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines for Americans. Friske tomater og andre tomatprodukter, herunder tomatpuré og tomatjuice, er også gode kilder. Bare 1/2 kop sukkerroer giver dig 655 mg. Bagt kartofler, der har 610 mg, er en fremragende kilde. Andre gode vegetabilske kilder omfatter gulerodssaft, vinter squash og spinat. Grøntsager lavt i kalium er isbjerget salat, agurker og grønne bønner.
Mejeri
Otte ounce plain nonfat yoghurt er en super mælkekilde af kalium, med 579 mg mineral. Så er almindelig fedtfattig yoghurt. Mælk, herunder fedtfattig kærnemælk, er i gennemsnit 375 mg pr. Kop, og 1 kop fedtfattig hytteost har 217 mg. Moderate mælkekilder til kalium omfatter ricottaost og vanilleis, hver med ca. 145 mg pr. 1/2 kop. Amerikansk ost er en dårlig kaliumkilde, og Cheddar er endnu værre, med kun 28 mg pr. Ounce.
Protein
Hermetiske muslinger er en rig kilde til kalium, med 534 mg pr. 3 oz. Gulfisk tun, Pacific Rockfish, Laks og Stillehavet Torsk er også gode kilder. En svinekotelet har 382 mg, 3 oz. af mørkekød kalkun indeholder 259 mg og 3 oz. af magert oksekød har 224 mg. Mange typer bønner er gode kilder til kalium. Halv kop af dåse hvide bønner har 595 mg, ifølge USDA. Sojabønner og sojamelk, limabønner, nyrebønner og linser er også kaliumrige. Æg med kun 55 mg er ikke en god kilde til mineralet.
