Mange mennesker vender sig til glutenfri kostvaner med håb om at forbedre sundhedsproblemer eller tabe sig. Den stigende popularitet af disse kostvaner har ført til udbredt tilgængelighed af glutenfri pastaer, hver med deres egen karakter og med en vis variation i kalorieindhold og næringsdata.
typer
De mange typer glutenfri nudler har hver deres egen smag og tekstur. Vælg mellem produkter lavet med ris, majs, quinoa, kartoffel, boghvede, bønner, soja eller kelp. Se også på forskellige pastaformer, såsom fettuccine, penne, skaller, rotini, sløjfer, ravioli og couscous.
Fakta
Kornbaserede glutenfrie pastaer giver omtrent samme mængde kalorier som hvednudler: ca. 200 kalorier pr. Kop, kogte. Bønne nudler, såsom dem lavet af sorte bønner eller mung bønner, giver en tilsvarende mængde kalorier, men betydeligt mere protein. For glutenfri nudler, der er næsten kaloriefrie, prøv shirataki eller kelpnudler.
tilgængelighed
Mange købmænd har nu glutenfri nudler, men naturlige markeder tilbyder normalt et bredere udvalg, selvom butikken er ret lille. For at finde de meget lavt kalorieindhold shirataki eller kelp nudler, skal du kontrollere kølesektionen af sundhedsfødevarebutikker og asiatiske markeder.
Tips
Der er lidt plads til fejl ved tilberedning af glutenfri pasta. Forskellige produkter angiver forskellige tilberedningstider; hvis du overcook dem, vil de falde fra hinanden. Du behøver ikke at lave kelp eller shirataki nudler; de er klar til at spise.
