Selvom nogle mennesker har bekymringer over indholdet af kviksølv i laks og andre fisk, opvejer sundhedsfordelene langt den mulige risiko for eksponering for forurenende stoffer, ifølge MayoClinic.com. Store fisk, herunder sværdfisk, kongemakrel og haj, har højere kviksølvindhold end mindre fisk, fordi de spiser store mængder mindre fisk og indsamler højere koncentrationer af forureningerne.
Omega-3 Potential
Omega-3 fedtsyrer, de flerumættede fedtstoffer i laks og andre typer fisk, herunder sild, tun og hellefisk, kan forbedre kolesterolniveauet og mindske risikoen for hjertesygdomme. Fedtsyrerne reducerer inflammation gennem kroppen og blodbanen. Inflammation beskadiger blodkar for at forårsage hjertesygdomme. Du kan få gavn af dit hjerte ved at inkludere laks i dit måltid to eller flere gange om ugen.
Få nok
American Heart Association anbefaler at spise mindst to portioner fisk om ugen, især fisk rig på omega-3'er. En servering størrelse er omkring 3 oz. Så får mindst 6 oz. af laks en uge giver hjerte-sunde fordele. Folk, der ikke spiser nok fisk, især dem med hjertesygdomme, bør bede deres læge om at tage fiskolietilskud med omega-3 fedtsyrer.
Forholdsregler
Kvinder, der er gravid eller planlægger graviditet og børn under 12 år, har en højere modtagelighed for toksiner i fisk. De bør begrænse deres mængder fisk til ikke mere end 12 oz. en uge og ikke mere end 6 oz. af dåse tun i ugen. De må ikke spise sværdfisk, kongemakrel, haj eller fisk med høj indhold af kviksølv.
Sund erstatning
Laks er en sund erstatning for kød og fjerkræ, der har store mængder af mættet fedt. Mættet fedt hæver skadelige kolesterolniveauer. De flerumættede fedtstoffer i laks og anden omega-3-rig fisk kan sænke LDL eller "dårligt" kolesterol, som danner plaque på arterierne, der forstyrrer blodgennemstrømningen til hjertet og resulterer i hjertesygdomme. Laks og sild er blandt de fisk, der indeholder de mest omega-3 fedtsyrer.
Fish Diet
Inuit Eskimos i den canadiske Arktis har en kost, der indeholder store mængder omega-3-rig fisk. De har tendens til at have nedsat triglycerider eller fedtstoffer i blodet, ifølge University of Maryland Medical Center. Overskydende triglycerider bidrager til hjertesygdomme. Inuit Eskimos har også høje HDL-kolesterolniveauer. HDL, kendt som det "gode" kolesterol, rydder blodbanen for overskydende kolesterol og leverer det til leveren. Omega-3 fedtsyrer kan spille en rolle i forbedring af stemninger for at hjælpe tilstande som depression og opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse eller ADHD, men undersøgelser fortsætter med effektiviteten af fiskeolie i disse områder.
