Kulhydrater findes i frugt, grøntsager, korn, korn, brød, mælk og fødevarer, der indeholder sukker. Din krop forvandler kulhydrater til glukose, det stof, der stimulerer dine celler, væv og organer. Din bedste mulighed for en afbalanceret livsstil er at forstå de forskellige typer carbs at vælge dem, der giver optimale ernæringsmæssige fordele.
Valg af de bedste kulhydrater
En skål med hvid bønne og pastasuppe på et bord med en serviet og ske. Fotokredit: msheldrake / iStock / Getty Images De bedste kulhydrater fremmer sundhed ved at levere fiber, vitaminer og mineraler. Disse omfatter hele korn, grøntsager, bønner og frugt. Forarbejdede fødevarer, sodavand og bagværk er eksempler på kulhydrater, som du bør undgå eller spise sjældent, da de ikke giver yderligere næringsstoffer og kan bidrage til eller fremme vægtforøgelse, hjertesygdom og diabetes.
Sukkerarter
Friske grønne smoothies lavet med æbler og spinat. Fotokredit: tashka2000 / iStock / Getty Images Der er tre typer kulhydrater: stivelse, sukker og fiber. Sukker absorberes let i kroppen. Nogle fødevarer, der indeholder sukkerarter, omfatter honning, frugt, grøntsager, mælk, forarbejdede fødevarer, slik og desserter. Du behøver ikke helt at afstå fra simple kulhydrater, men de bedste valg for optimal ernæringsmæssig fordel er frugt, grøntsager og mælk, da disse indeholder vitaminer eller fibre ud over sukker.
Stivelse og Fiber
En pige har en skål fuld hvede korn til morgenmad på terrassen med sin familie. Fotokredit: Sikring / Sikring / Getty Images Stivelser, eller komplekse carbs, tager længere tid at fordøje end sukkerarter. Disse stivelser omfatter fuldkornsbrød og korn, stivelsesholdige grøntsager og bælgfrugter. Denne type kulhydrat indeholder normalt vitaminer og mineraler og er en god kilde til fiber. Fiber, den ufordøjelige del af en plante, er vigtig for at opretholde fordøjelsesskader. Det hjælper også med at skabe en følelse af fylde, så det kan være gavnligt i vægttabsplaner.
Forslag
En familie spiser middag sammen. Fotokredit: Sikring / Sikring / Getty Images Kulhydrater er så vigtige for sundheden, at Harvard School of Public Health's Healthy Eating Plate anbefaler, at det meste af din plade består af sunde kulhydrater, halvt med grøntsager og frugter og en fjerdedel med fuldkorn. Harvard antyder, at tælling af kulhydratgram eller strengt begrænsende indtag er mindre vigtigt end at spise sunde kulhydrater primært stivelse eller fiber, samtidig med at man undgår simple kulhydrater, medmindre de også indeholder fibre eller næringsstoffer.
