Den amerikanske Dietetic Association kalder agurker en god kilde til K-vitamin samt C-vitamin og kalium. Med kun 8 kalorier pr. Halvkumpe er knaprige friske agurker et godt valg til en sund snack og en god, fedtfri tilsætning til salater. Fordi agurker generelt sælges hele, og deres høje vandindhold betyder, at de forringes hurtigt efter at være skåret, kan du undgå at købe dem på grund af bekymringer om affald. Med passende opbevaringsteknikker kan du imidlertid nyde en agurk i op til en uge, selv efter at du har klippet den.
Trin 1
Skær kun mængden af agurk, som du vil bruge straks med en skarp kniv. Den venstre-over agurk vil holde længere, hvis du forlader det hele.
Trin 2
Rive et stykke plastikpakning ud og læg det over og rundt om den nedskårne ende af agurken. Glat plastikpakningen over den afskårne ende, så der ikke er huller eller luftbobler mellem plastik og agurk, og fastgør viklingen tæt omkring agurkens sider. Wrap vil holde sig til sig selv bedre end det vil holde sig til agurkeskindet, så overlappe plastiket for en tæt forsegling.
Trin 3
Sæt agurk inde i en plastikpose med lynlås, glat posen fladt for at fjerne luften fra den, og så forsegle toppen sikkert.
Trin 4
Placér den indpakket og pungede agurk på en af de øverste hylder i køleskabet, som ikke skal være køligere end 40 grader F. Opbevar agurk i en del af køleskabet, der er væk fra æbler eller tomater, hvilket kan få det til at gå over -ripen.
Trin 5
Brug resten af agurk inden for en uge efter at have købt den. Når du pakker agurken op for at bruge den igen, skar du af og kassér ca. en halv tomme af den tidligere udskårne ende. Selv med omhyggelig opbevaring tørres enden af den skårne agurk lidt ud, mens indersiden forbliver skarp og knap.
Ting du skal bruge
- Agurk
- Skarp kniv
- Plastfilm
- Zip-top plastpose
Tips
- Hvis du indarbejder grønne salater med agurker til dine måltider, ødelægger du ikke indsatsen med fede dressinger. Hold dig til olivenolie og eddike eller fedtfattig dressing, eller prøv bare en dråbe balsamicoeddike til en sød smag uden fedt. Det samme gælder ved opskæring af agurker, gulerødder og peberfrugter for at tjene som krydderier med dip. Vælg en fedtfattig dip, som salsa eller hummus, snarere end cremet eller osteagtig dips. Når du har noget agurk tilbage, som du ikke forventer at spise snart, skære det i tynde skiver og tilsæt til en kande af isvand. Kast nogle friske mynteblade også for en forfriskende og duftende drink. For en sød version, rør lidt honning i stedet for sukker. Gør grøntsager mere tiltalende ved at holde agurkskiver, samt andre opskårne grøntsager, i transparente beholdere i køleskabet. Gør dem mere synlige, når du åbner dit køleskab, kan øge dine chancer for at vælge sunde grøntsager over andre snacks. Hvis du tager dette råd, skal du kun opdele så meget agurk som du sandsynligvis vil bruge om dagen eller to.
