Kylling tromler er forholdsvis billigt og yderst smagfuldt. Deres indbyggede håndtag gør dem til god fingerfood, især til børn. Trommestikker tager til alle slags krydderier, fra simpelt salt og peber til komplekse saucer og slæder. Hold madlavet fedt til et minimum, når du forbereder drumsticks, og du vil have et sundt, lækkert og alsidigt hovedret.
Ristede
Steg kyllingstanker i ovnen til en simpel hovedret. Salt og peber er alt det krydderi du har brug for, men du kan også smage med alt fra citron og hvidløg til en tør gnidning af chilipulver og urter. Du kan også stege tromlerne, der ligger på toppen af en seng af kuberede rodgrøntsager til en alt-i-en-aftensmadret. Høj varme - omkring 425 grader - er bedst; Forvent at tage 45 minutter eller mere.
braisert
Madlavningstrumpere delvist nedsænket i væske - med andre ord, braising - er en effektiv måde at opnå fugtigt, ømt kød uden at tilsætte meget fedt. Du kan braise drumsticks i kyllingelager, rød eller hvidvin, selv æblecider eller sojasovs. Tilføj også tomater, hvis du vil. Braiseringsvæsken kan reduceres for at skabe en færdigsås. Afslut braise på komfuret eller i ovnen; madlavningstider har tendens til at være den samme, cirka en time eller deromkring.
Broiled
Hvis du er på udkig efter en hurtigere måde at koge drumsticks, så prøv dem. Sæson som du ville til stegning, selvom du bruger en let berøring med noget olie gnide for at forhindre flare-ups og undgå enhver ingrediens, såsom friske urter, der kunne charme under tæt flamme. Eller brug dit valg af sauce eller slather for at krydse tromlen. Kyllingens ben tager ca. 10 minutter pr. Side at koge igennem.
grillet
Grilling kylling tromler svarer til broiling i sine resultater, kun flammen er under kødet i stedet for over det. Hvis du bruger en kulgrill, kan du også tilføje ekstra smag med dit valg eller træ samt ved at tilføje aromatiske stoffer som rosmarin til kulerne. Grill på indirekte varme for at undgå brænding og drej en gang, mens du koger; Forvent at kødet skal udføres om en halv time. Mens du griller, bør du bage med en slik som grill eller teriyaki til ekstra smag, eller prøv en tør gnid som jamansk krydderurter. Selv simpel salt og peber fungerer også.
