Det er ikke så vanskeligt at lave brødbelægningen til bagt kylling, som du måske tror. Tricket til at lave stokpinden er at tørre overfladen af kyllingen og derefter lave en limlignende overflade med mel og ægblanding. Som følge heraf holder brødkrummer sig til overfladen og skaber en sprød yderside, der hjælper med at holde kødet fugtigt. Breading, der stikker til kyllingen, har en lignende tekstur til det stegte alternativ, men er lavere i fedt og kalorier.
Trin 1
Mål melet og hæld det i en af de lave skåle. Spræk to æg i en anden lav skål og slå den med en gaffel for at kombinere den hvide og æggeblomme.
Trin 2
Hæld brødkrummerne i en tredje lav skål og bland i salt, peber og andre krydderier, hvis det ønskes. Du kan bruge preseasoned breadcrumbs og spring over at tilføje din egen.
Trin 3
Læg skåle i rækkefølgen af mel, æg og brødkrummer for at gøre det let at belægge kyllingen.
Trin 4
Pisk kyllingen med et papirhåndklæde for at tørre overfladen, inden du lægger op.
Trin 5
Rul kyllingen ind i melet til jævn overflade. Tryk på kyllingen for at fjerne overskydende mel.
Trin 6
Dyp den coatede kylling i æg, og rul det derefter i brødkrummerne for at belægge det jævnt.
Trin 7
Placer kyllingen på en smurt bageplade umiddelbart efter belægning med brødkrummer.
Ting du skal bruge
- 3 små skåle
- 1/2 kop mel
- 2 æg
- Gaffel
- 1 kop brødkrummer
- Salt
- Peber
- Krydderi
Tips
- Krydderier og urter, der supplerer kylling, omfatter salvie, timian og marjoram. Fint malet brødkrummer holder sig til kylling bedre end banebrydende brødkrummer. Slib breadcrumbs i en food processor for at få dem til en fin konsistens. Bag kogt kylling ved 375 grader F i ca. 60 minutter, eller indtil saftene er klare, og den indre temperatur er 165 grader F. Kontroller den indre temperatur ved det tykkeste punkt på kyllinget ved hjælp af et kødtermometer.
