Hvedefri, glutenfri og sukkerfri kostvaner følges af forskellige årsager som et middel til at forbedre noget aspekt af sundhed. Diæter følges ikke nødvendigvis udelukkende til vægttab, men af andre årsager, der kan omfatte fødevaresensibiliteter, fødeintolerancer, fødevarallergier, personlige smag og præferencer eller visse medicinske tilstande. Hver type diæt er anderledes og følger med specifikke retningslinjer.
Hvedefri kost
En hvedfri kost er en kost, hvor der ikke spises hvede, hvedemel eller produkter fremstillet af hvede. En person, der følger denne diæt, kan have en allergi, intolerance eller følsomhed over for hvede, der kan forårsage smerte. Ingredienserne på etiketter skal læses grundigt for at sikre, at ingen hvede er i forskellige produkter. Korn, der stadig er tilladt på en hvedfri diæt, omfatter havre, quinoa, boghvede, amarant, majs, rug og byg. Listen over fødevarer, der potentielt indeholder hvede, er længe siden flere fødevarer er lavet med hvede end noget andet korn, ifølge Wheat Foods Council. Fødevarer, der ikke bør indtages på en hvedfri kost, omfatter alt, hvad der er lavet med hvidt eller hvedemel og alt, der indeholder ordet hvede, samt sojasovs, kager, kager, bagværk, pizza, stegte fødevarer og wontons.
Glutenfri diæt
En glutenfri diæt fjerner alle fødevarer, der indeholder proteingluten. Personer, der har allergi, intolerance eller følsomhed overfor gluten, kan få symptomer på neurologisk dysfunktion, gastrointestinale forstyrrelser, hududslæt, ledproblemer og træthed. Køliaksympatienter forbruger ikke gluten, da det beskadiger formen af mave-tarmkanalen, hvilket resulterer i smertefulde symptomer og potentielle ernæringsmæssige mangler på grund af mangel på næringsabsorption. En glutenfri diæt fjerner enhver fødevare, der indeholder gluten, herunder hvede, rug, byg, spelt, kamut, semolina, pumpernickel, triticale og farro. Havre er kun tilladt på en glutenfri diæt, hvis de er mærket glutenfri ifølge RD411.com. Krydsforurening er et problem med havre, og de bør ikke spises, medmindre du er sikker på, at de er glutenfrie.
Sukkerfri kost
En sukkerfri diæt betyder fødevarer, der indeholder hvidt sukker og hvidt mel fjernes. Diabetikere og personer, der forsøger vægttab, kan følge en sukkerfri diæt for at begrænse indtagelse af raffinerede sukkerarter, som har tendens til at hæve blodsukkerne og triglyceriderne. Derudover opbevares kostvaner højt i raffineret sukker som fedt meget let. En fuldstændig sukkerfri diæt er vanskelig at gøre, da det meste af alt mad indeholder sukker, men at begrænse eller reducere raffineret mel og sukker er målet med kosten.
Diet Anbefaling
Diæt anbefales normalt ikke, hvis de udskærer hele fødevaregrupper, forklarer "Nutidig Ernæring" af Gordon Wardlaw. Hvedfri kost og glutenfri kostvaner er passende, så længe korn og fiber opsamles i andre fødevarer for at forhindre mangler på næringsstoffer og opretholde fiberindtag. Rådgivning af en diætist er en god ide, når man foretager en diæt af enhver art.
