Kobber er et vigtigt spormineral, hvilket betyder, at din krop kun har brug for meget små mængder til normal funktion. Elementært kobber er ikke godt absorberet, og høje doser via kosttilskud fører typisk til mavesmerter og andre symptomer. Chelateret kobber er en speciel type mineraltilskud, der kan absorberes bedre og lettere på maven, selv om videnskabeligt bevis mangler. Uanset om der er fare for toksicitet og alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, hvis du tager for meget chelateret kobber.
Funktioner og anbefalinger
Kobber, sammen med jern, hjælper med at danne hæmoglobin og røde blodlegemer i knoglemarv. Hemoglobin bærer ilt i blodet. Kobber er også vigtigt for knoglemineralisering, kardiovaskulær sundhed, nervefunktion, immunitet og enzymsyntese. Kobberkoncentrationer er højest i din hjerne og lever, men det findes også i dine nyrer, bugspytkirtlen og hjertet. Tilstedeværelsen af østrogen øger kobberkoncentrationen, så mængder er højest under graviditet og hormonbehandling. Den anbefalede daglige tilskud til kobber til voksne varierer fra 900 til 1.300 mikrogram afhængigt af graviditet og amning. Amning kvinder har mest kobber for at kunne levere nok til deres hurtigt voksende nyfødte.
Chelateret kobber
Chelaterede mineraltilskud er mineraler kombineret med aminosyrer. En almindelig form for chelateret kobber hedder kobberglycinat, som er et molekylært kompleks, der består af elementært kobber og aminosyreglycin. Næsten alle mineraler kan købes som chelaterede kosttilskud. Producenter af chelaterede mineralsk kosttilskud hævder ofte, at de er mere biotilgængelige, fordi organiske molekyler kan passere let gennem tarmkanalen, men der er i øjeblikket ikke noget videnskabeligt bevis på, at dette er tilfældet inden for det menneskelige fordøjelsessystem. Der kræves mere human-baseret forskning på chelaterede mineraler, inden der kan laves specifikke sundhedsanprisninger.
Potentielle farer
Økologisk kobber i fødevarer forarbejdes i leveren og transporteres og opbevares på en sikker måde, mens kobbertilskud - herunder chelaterede former - stort set omgår leveren og indtræder direkte i blodbanen, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i en 2009-udgave af " Journal of the American College of Nutrition. " Høje blodniveauer af kobber er toksiske, især for hjernen. Kobber toksicitet har været forbundet med Alzheimers sygdom og levercirrhose. Symptomer, der er indicative for at tage for meget kobber, omfatter kvalme, opkastning, irritabilitet, svimmelhed, gulsot og muskelsmerter. Personer med højeste risiko for kobber toksicitet er dem med Wilsons sygdom - en sjælden genetisk lidelse præget af hurtig ophobning af kobber i hjernen og organerne.
Forslag
At opfylde dine daglige mineralkrav ved at spise nærende fødevarer er ofte sikrere og mere effektive end at tage kosttilskud, selv om mineraludarmet jord er et problem omkring verden, fordi det giver produkter og korn, der har mindre mineralindhold. Gode kilder til kobber omfatter skaldyr - især østers - orgelkød, fuldkorn, bælgfrugter, tørret frugt, mørke bladgrønne og rodgrøntsager såsom kartofler. Hvis du vælger kobbertilskud, skal du undgå at tage dem med zink-, jern- eller vitamin C-tilskud, som forstyrrer absorptionen af kobber i tarmkanalen.
