Scones får deres lækre smag og flaky tekstur fra inklusion af smør i bagningsprocessen. Der er dog en række smøralternativer, som kan bruges til at få den samme tekstur og stadig pakke i en masse smag. Ved at reducere mængden af smør, der anvendes, eller eliminere det helt fra opskriften, kan du forberede en sundere morgenmadsmad.
æblemos
Applesauce Fotokredit: Szakaly / iStock / Getty Images Applesauce er en almindelig og let tilgængelig erstatning for smør i bagte fødevarer som kager, muffins og kager. Det tjener som en direkte erstatning, hvilket betyder at du kan erstatte det i lige store mængder i opskrifter, som typisk måler det ved spisesked. Brug almindelig sødet æbleauce, hvis din opskrift indeholder en lav mængde sukker. Ellers skal du vælge usødet æbleauce, som ikke indeholder forarbejdede sukkerarter. Begge vil tilføje en lille æble smag til dine scones samtidig holde dem fugtige og fluffy.
Mandelsmør
Almond Butter Photo Credit: konok1a / iStock / Getty Images Almond smør er en god kilde til kostfiber og vitamin E. Det har en tekstur svarende til den af jordnøddesmør og smelter let ned i opskrifter. Det kan købes på de fleste specialmarkedet fødevarer eller lavet hjemme. Smag af mandelsmør fungerer godt i scones, da det passer godt sammen med sirup, krydderier og frugtsmag, der ofte findes i de fleste opskrifter. Almond smør kan erstattes direkte af smør i opskrifter.
Olie
Olivenolie Foto Kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Vegetabilske, canola, kokosnødder, oliven, sojabønne, solsikkeolie og hørfrøolie kan bruges som alternativer til smør i sconeopskrifter. Canola, kokos og olivenolie vil tilføje en ekstra smag til dine scones, mens grøntsager, sojabønner, solsikkeolie og hørfrøolie er generelt blide og vil ikke være så mærkbare. Alle disse olier indeholder omega fedtsyrer, der betragtes som sunde fedtstoffer, især i forhold til smør. Ved udskiftning af olie til smør anvendes ca. halvdelen af smørmængden anført i opskriften.
bananer
Bananer Fotokredit: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images Mashed bananer kan bruges i stedet for smør i scone opskrifter. Dette tjener som et let tilgængeligt, billigt og smagfuldt alternativ til smør. Bananer er rige på kalium, fri for kolesterol og naturligt søde, hvilket gør dem gode til at introducere langsomt frigivende og langvarig energi i kroppen. De kan let indarbejdes i opskriftenes blanding og hjælper med at tykke og holde scone smeten sammen. Mosede bananer kan erstattes direkte af smør i din opskrift.
