Kokospulver, der undertiden hedder kokosmælk, er lavet af det grundige tørrede kød af moden kokosnød. Det kan blandes med vand og derefter spændes for at producere kokosmælk, selvom det ofte tilsættes direkte til fødevarer under bagning eller madlavning til smagen. Kommercielt produceret kokosmel er fedtet, så der er færre kalorier pr. Portion end kokosmælk fremstillet af ren, tørret, jordet kokosnød.
Ernæringsprofil
En 2-spiseskefulde servering af Bobs Red Mill Coconutmel har 60 kalorier pr. Portion, med 2 gram protein. Det har også 2 gram af totalt fedt, som alle er mættet fedt. Der er også 8 gram kulhydrater og 1 gram sukker pr. Portion - fra naturlige sukkerarter. Kommercielt produceret kokosmel har mindre fedt og kalorier end kokosmælk fremstillet af pulveriseret, tørret kokosnød, så det er en sundere måde at få den samme rige smag af kokos i dine fødevarer med færre kalorier og fedt.
Kostfibre
Kokosmel, som almindelig kokosnød, er en god kilde til kostfiber. En 2 spiseskefulde servering har 5 gram kostfibre. Da det anbefalede diætindtag er mellem 25 og 38 gram pr. Dag, giver dette 13-20 procent af den daglige anbefaling for voksne. En kost højt i kostfiber kan hjælpe med at lindre symptomer på forstoppelse, samt forhindre hæmorider og divertikulose. Da de fleste amerikanere ikke spiser nok kostfiber, herunder noget kokospulver med dit korn eller i en morgenmad, kan smoothie hjælpe dig med at nå dit fiberindtag for dagen.
Jernindhold
En 2 spiseskefulde servering af kokosnødmel har 10 procent af den daglige værdi af jern, et essentielt mineral baseret på en kost på 2000 kalorier pr. Dag. Jern er afgørende for produktionen af hæmoglobin og myoglobin, som er nødvendigt for dannelsen af røde blodlegemer. Manglende jern i din kost fører til træthed, irritabilitet, svimmelhed og muligvis vægttab. Du har brug for mellem 8 og 18 milligram jern pr. Dag, afhængigt af dit køn og din alder.
Mættet fedtindhold
En 2 spiseskefulde servering af kokospulver indeholder 2 gram fedt, alt sammen som mættet fedt. Kokosfedt indeholder imidlertid triglycerider med mediumkæde, som kan medvirke til at hæve lipoproteinniveauer med højt densitet, også kendt som "godt" kolesterol.
