Passionsfrugt er højt i fiber og C-vitamin og er hjemmehørende i Sydamerika. Det har en mild sød smag, der gør det godt til at spise almindeligt, tilføje til salater eller blande med andre frugter. I USA er den mest almindeligt tilgængelige passionsfrugt rund og lilla i farve. For den bedste smag og tekstur vælges frugt, der er moden til lidt overryg.
Trin 1
Køb frugt med en glat hud, der er fri for misfarvning og blå mærker. Rynket hud indikerer, at frugten er ældre, men den kan stadig være spiselig.
Trin 2
Vælg frugt med en levende gul, orange eller lilla farve. Grøn indikerer, at passionsfrugten endnu ikke er moden nok til at spise, og grønne pletter på huden betyder normalt, at frugten bliver mindre sød og saftig.
Trin 3
Skær lidenskabsfrugt halvt med en skarp kniv og skub frugt og frø ud med en ske til at spise det almindeligt. Frøene er knaprige og spiselige, men membranen, der adskiller frøene fra skrællen, er meget tærte. Måske kan du drysse sukker på membranen, før du spiser det.
Trin 4
Bland frø og pulp af passionfrugt med andre frugter og grøntsager, såsom gulerødder, appelsiner, guava og citron, i en blender. Tilsæt æble eller en anden frugtsaft, indtil du når den ønskede konsistens, bland igen, og drik derefter blandingen.
Trin 5
Varm lidenskabsfrugt, hvis du vil spise det varmt ved at skøbe frøene og papirmassen i en lille gryde og opvarme den langsomt over lav varme i flere minutter. Bland det med fløde og sukker, når det varmes og server det i en skål.
Trin 6
Brug lidenskabsfrugtsaft som erstatning for citronsaft, når du bakker. Begge saft arbejder godt sammen med de samme fødevarer, men lidenskabsfrugt vil tilføje en smule sort til dine måltider.
Trin 7
Server mashed eller skåret lidenskabsfrugt med salater eller is, eller skære det op og tilsæt det til yoghurt.
Trin 8
Tilsæt frugt til saucer, når du laver fisk og svinekød. Brug saften eller mash op frugt og sked det over dit hovedret.
Ting du skal bruge
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Stor ske
- Sukker
- Blender
- Æble eller anden frugtsaft
- Lille kasserolle
Tips
- Hvis du vil fjerne de små frø fra passionfrugt, gør du det ved at trykke på frugten mod en fin sigte. Mikrobølger frugt i 30 sekunder før dette gøres kan være gavnligt, da frøene er lettere at fjerne fra papirmassen, når det er varmt.
