Kartofler er en kilde til kulhydrater, som giver dig energi på grund af deres høje næringsværdi. En typisk russet kartoffel indeholder ikke fedt eller kolesterol og er pakket med fiber, kalium, B-komplekse vitaminer, jern og vitamin C. Der er så mange måder at lave kartofler på, da der findes sorter, herunder bagning, stegning, stegning og sauteing. Precut kartofler kan gøre en brunlig eller snusket farve, så hvis du renser og skærer dine kartofler inden madlavning, skal du tage de rette skridt for at holde dem friske og hvide.
Trin 1
Vask kartoflens hud under koldt rindende vand for at fjerne alt snavs. Brug en grøntsagsbørste om nødvendigt. Vask kartoflen, selvom du planlægger at skrælle det for at forhindre, at snavs eller bakterier forurener indersiden af kartoffel under afskalningsprocessen.
Trin 2
Skræl kartoflerne, hvis det foretrækkes. Skær kartoflerne med en skarp køkkenkniv til ønskede størrelsesstykker.
Trin 3
Placer de skårne kartofler i en skål, der er stor nok til nemt at holde alle kartoffelstykker, idet du forlader mindst 1 tomme øverst.
Trin 4
Fyld skålen med koldt vand for at dække de skårne kartofler.
Trin 5
Opbevar skålen kartofler på disken i mere end et par timer. Efter den tid kan kartoflerne begynde at brune eller forvandle en grå farve.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk børste
- Køkkenkniv
- Skål
- Vand
Tips
- Skiveskårne kartofler, der er begyndt at forvandle farverne fra at blive udeladt, er stadig gode at spise, men kog kartoflerne hurtigst muligt efter skæring.
