Fordøjelsesenzymer hjælper med at absorbere næringsstoffer og hjælper med at nedbryde de fødevarepartikler, du spiser. Denne proces gør det muligt for den mad, du spiser at blive brugt som energi, at understøtte opbygningen af nye muskel- og nerveceller samt beskytte blodet mod toksiner. Utilstrækkelig enzymproduktion kan føre til fordøjelsesbehov, gas, oppustethed, lav energi og allergi-lignende reaktioner på mad. De tre hovedkategorier af fordøjelsesenzymer er amylase, protease og lipase.
Amylase
Amylase er nødvendig for at nedbryde kulhydrater, herunder hele korn, hvide mel, sukkerarter og stivelsesholdige grøntsager. Amylase findes i bugspytkirtlen og tarmsaftene, men findes også i din spyt. Det betyder, at fordøjelsessystemet af kulhydrater faktisk begynder i munden, hvilket gør tyggen din mad virkelig godt endnu vigtigere.
Protease
Protease hjælper dig med at fordøje protein. Korrekt fordøjelse af protein er afgørende. Ufordøjede proteinpartikler kan passere gennem tarmvæggen og ende i blodbanen. Denne proces kaldes "leaky gut syndrome" og kan forårsage allergiske reaktioner, der spænder fra feber til mavesmerter. Korrekt absorption af protein i behov for energi og genopbygning af muskel og cellevæv.
Lipase
Lipase er det, der gør det muligt for din krop at fordøje fedtet ordentligt. Lipase findes i mange fødevarer, der indeholder fedt. At vælge de rigtige sunde fedtstoffer gør det muligt for din krop at forbrænde fedt mere effektivt. Din krop har brug for både lipasen produceret i din mave og pancreasjuice, såvel som lipase fra fødekilder, for at optimalt bruge næringsstoffer fra det fedt, du spiser.
