Hele korn, herunder havre og brun eller vild ris, er afgørende for det generelle gode helbred og kan reducere risikoen for hyperlipidæmi og hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Ud over almindelig havregryn og ris skal du kigge efter fuldkornsbrød, pasta og korn, så du kan drage fordel af det mangfoldige udvalg af næringsstoffer, der findes i korn.
Alt om ris
De tre mest almindelige risstykker - hvide, brune og vilde - er ens i kalorieindholdet med mellem 166 til 216 kalorier pr. Hvid og brun ris indeholder ca. 45 gram kulhydrater pr. Portion, mens vild ris kun har 35 gram pr. Kop. Brun og vild ris er gode kilder til kostfiber med henholdsvis 3,5 og 3 gram pr. Portion. Ris er overraskende højt i protein med mellem 4 og 6,5 gram pr. Portion.
Wild For Havre
Som ris er havre højt i kulhydrater, relativt lave kalorier og en fremragende kilde til kostfiber. En kop kogte, faste eller hurtige havre har 166 kalorier, 28 gram kulhydrater, 4 gram fibre og næsten 6 gram protein. Selvom kulhydrattællingen er høj, har vanlige havre mindre end et gram sukker pr. Portion.
Store korn
Både havre og ris har en række mikronæringsstoffer. Havre er en god kilde til calcium, fosfor og kalium. En kop kogte havre bidrager over 2 millimeter jern til anbefaling af 8 milligram for mænd og 18 milligram for kvinder om dagen. Alle tre typer ris har ca. 1 til 2 milligram jern. Hvid ris er en glimrende kilde til folat med 153 mikrogram pr. Portion. Folat er et B-vitamin af særlig betydning for gravide, da det hjælper med at forhindre neuralrørsdefekter.
