Kål er en alsidig grøntsag, der kommer i flere forskellige sorter, herunder grøn, savoy og rød. Kål bruges meget i europæisk madlavning som en sideskål eller i supper, gryder og til at pakke andre ingredienser. Steaming kål på komfuret er en bekvem, hurtig måde at lave kål på og komme ind på din plade.
Trin 1
Tilsæt et par tommer vand til en gryde og læg en dampkurv på toppen. Placer gryden på komfuret og drej brænderen højt.
Trin 2
Hold kålhovedet på et skærebræt og skær tynde skiver ud fra ydersiden. Kålen vil rive som det er afskåret hovedet. Fortsæt med at skære kålen, indtil hele hovedet er rystet.
Trin 3
Skær kålhovedet i halvt, og skar derefter de to halvdele halvt for at lave fire kiler, hvis din opskrift kræver kiler.
Trin 4
Tilsæt kålen til din dampkammer og sæt et låg på toppen for at holde dampen inde. Damp i fem til otte minutter for ristet kål og 10 til 12 minutter for kiler.
Trin 5
Fjern gryden og dampkurven fra varmen, og fjern kålen fra kurven med tang.
Ting du skal bruge
- Gryde
- Dampkammer
- Kniv
- Skærebræt
- tænger
Tips
- Drej kålen til hvile på den flade side, efter at du har lavet et par nedskæringer, når du shredderer, for at give dig en mere stabil base til at arbejde på.
