Beets lavede "Diabetes Forecast" listen over superfoods du sandsynligvis ikke spiser, men bør være, gør dem til en sund tilsætning til din kost. Vitaminer, mineraler, fibre og fytokemikalier i disse farvestrålende grøntsager kan hjælpe dig med at forbedre dit hjertes sundhed, mindske risikoen for diabetes komplikationer og forbedre din løbende ydeevne. Tilsæt dem til salater, steg dem til en lidt sød side eller rist dem og føj dem til smørret af bagværk som du ville med courgette.
Øget vitamin- og mineralindtagelse
En 1-kops servering af kogte rødbeder indeholder kun 75 kalorier, men giver dig 10 procent af den daglige værdi for vitamin C og magnesium, 34 procent af DV for folat, 15 procent af DV for kalium og 28 procent af DV for mangan. C-vitamin virker som en antioxidant og hjælper til dannelse af kollagen, og magnesium er afgørende for at kontrollere blodtryk og blodsukker og danne DNA. Du har brug folat til dannelse af røde blodlegemer og DNA, kalium til modvirkning af de blodtrykstigende virkninger af natrium og mangan til behandling af kolesterol og dannelse af stærke knogler.
Fyld op på fiber
Fødevarer, der leverer fiber, som rødbeder, kan hjælpe dig med at føle dig fuld og gøre det nemmere for dig at tabe sig. De kan også hjælpe med at sænke dit kolesteroltal og blodsukker niveauer, samt reducere dine chancer for at få forstoppelse og din risiko for hjertesygdomme. Hver kop beets indeholder 3,4 gram fiber eller 14 procent af DV på 25 gram pr. Dag.
Forbedret hjertesundhed
Rødbeder er en god kilde til anthocyaniner, en antioxidant, der giver dem deres lilla farve og er også forbundet med lavere hjertesygdomsrisiko. En artikel offentliggjort i "Circulation" i 2012 bemærker, at rødbeder også er en af de bedste diætkilder til uorganisk nitrat, hvilket kan forbedre udvidelsen af dine blodkar og begrænse inflammation i din krop, som begge kan medvirke til at nedsætte din hjertesygdomsrisiko .
Andre potentielle sundhedsmæssige fordele
Personer med diabetes lider undertiden af en tilstand, der kaldes diabetisk neuropati, hvor nerver bliver beskadiget uden nogen kendt årsag bortset fra diabetes. Fødevarer, som rødder, der indeholder en antioxidant kaldet alpha-liposyre, kan hjælpe med at helbrede denne skade. En undersøgelse offentliggjort i "The Review of Diabetic Studies" i 2009 viste, at alfa-liposyre tilskud kan forsinke eller endda vende denne type nerveskader i det mindste delvist på grund af dens antioxidantvirkning. Beets kan også bidrage til at forbedre løbernes præstationer, ifølge et andet studie offentliggjort i "Journal of the Nutrition and Dietetics Journal" i april 2012. Det højt sandsynlige ansvar for denne fordel er høj nitratindhold.
