Homecooked måltider anses generelt sundere end fastfood. Dette skyldes, at fastfood måltider typisk indeholder højt indhold af kalorier, mættet fedt, sukker og salt, ifølge en 2007 artikel i "The New York Times Health Guide", en medicinsk reference akkrediteret af American Accreditation HealthCare Commission. På trods af de sundhedsmæssige risici, der følger med fastfood forbrug, fortsætter folk med at spise det, fordi mange mennesker ikke har tid til at vælge og forberede mad derhjemme. Imidlertid behøver fastfood ikke at være så usundt som dets omdømme forudsætter.
Fordele og ulemper ved hjemmelavede måltider
En påstået fordel ved homecooked måltider over fastfood er dens billigere pris, forklarer MayoClinic.com. Men fordi du også bruger på krydderier, krydderier og gas og elektricitet, når du koker hjemme, er omkostningsforskellen muligvis ikke så stor som mange tror. Derudover tager homecooked måltider generelt mere tid til at forberede og kræver, at du har madlavning. På den anden side er smagen af homecooked måltider generelt bedre, fordi du er i stand til at vælge friske ingredienser. Du kan også sikre, at ingredienserne, der går ind i din mad, er rene og fri for forurenende stoffer.
Fedme, diabetes og fastfood måltider
Du hæver din risiko for sundhedsmæssige problemer som fedme, når du spiser fastfood måltider, ifølge en 2007 artikel i "The New York Times Health Guide." Dette skyldes, at du ikke er i stand til at kontrollere de forhold, der opstår, når dine fastfood måltider er kogte på samme måde som du kan, når du laver mad hjemme. En undersøgelse offentliggjort i et udgave af Lancet i 2005 analyserede effekten af fastfood forbrug på vægt og insulinresistens. Undersøgelsen omfattede mere end 3.000 deltagere over 15 år. Det opdagede, at deltagere, der spiste fastfood måltider mere end to gange om ugen, fik ca. 4,5 kg og var to gange mere resistente overfor insulin. Resultaterne understøtter påstanden om, at fastfood forbrug øger risikoen for fedme og type 2 diabetes. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i 2004-udgaven af "Pædiatrics", konkluderede lignende konklusioner om effekten af fastfoodforbrug på børn. Der er dog behov for mere forskning for at validere denne påstand yderligere.
Serveringsstørrelse og samlet næringsværdi
Homecooked måltider adskiller sig fra fastfood måltider med hensyn til servering størrelse og overordnede næringsværdi. En typisk fastfood burger bruger en kombination af bøf, brød og krydderier, der ender med at have omkring 71 cal / oz til en sandwich, der er omkring 3,5 oz, MayoClinic.com noter. Det er muligt at gøre homecooked burgere sundere ved at bruge magert oksekød og hvedebrød samt sunde krydderier. Hvis du vælger dine ingredienser omhyggeligt, er det muligt at lave en homecooked burger, der kun har ca. 67 cal / oz til en 4,5 oz sandwich.
Sund kost
Uanset om du vælger at spise hjemme eller har fastfood, er det vigtigt at vælge sund mad, når det er muligt. Undgå transfedt og forarbejdet mad, fordi disse vil have en negativ indvirkning på dit helbred, forklarer HelpGuide.org. Vælg sunde fedtstoffer som olivenolie og fiskeolie i stedet. I stedet for at spise frugtpærer eller dåsefrugt vælger man at spise mere farverige frugter og grøntsager, der er friske. Inkluder fisk og fjerkræ i din kost, så godt.
