De fleste nødder tilhører familien af trænødder med undtagelse af jordnødder, som botanikere klassificerer som bælgplanter - defineret som frugten af en plante, der vokser som en pod, der opdeles i to halvdele. Både trænødder og jordnødder tjener som gode kilder til protein, indeholder essentielle vitaminer og mineraler, giver fiber og indeholder for det meste umættede sunde fedtstoffer. På grund af inkonsekvente referencer til serveringsstørrelse kan det være svært at bestemme den korrekte serverstørrelse for nødder.
Etiketter som vejledninger
Food Pyramid, Food and Drug Administration og kostvaner understøttet af American Heart Association, såsom DASH-diæten, anbefaler alle at spise nødder som en del af en næringsrig, fedtholdig diæt, men hver nævner en anden serveringsstørrelse. Nogle anbefaler at spise en håndfuld nødder om dagen, mens andre antyder at forbruge 1,5 oz. Per dag. Når du bestemmer den korrekte serveringsstørrelse, følg vejledningen til ernæringsetiketter. Oplysninger fra US Department of Agriculture National Nutrient Database og nut emballage ernærings etiketter lister 1 oz. som serveringsstørrelse. Praktisk, 1 oz. af nødder er lig med en håndfuld.
Hvad laver en ounce?
Da nødder varierer i størrelse og vægt, er mængden af nødder nødvendigt for at gøre op 1 oz. adskiller sig fra hver møtrik. En 1-oz. servering af store nødder som Brasilien møtrikken består af færre nødder end den samme størrelse betjener en lille møtrik som pistaciemøtrikken. Den 1-oz. Betjeningsstørrelse for alle typer nødder refererer til møtrikernen uden den ydre skal.
Store nødder
En 1-oz. servering af brasilødder - en træmøtrik, der vokser i Amazonasområdet - består af kun seks kerner. En servering indeholder 190 kalorier, 4 g protein, 19 g total fedt med 4 g mættet fedt, 780 procent af det daglige anbefalede indtag af selen og 25 procent af det daglige indtag af magnesium og kobber. En anden relativt stor møtrik, macadamia møtrik, tager 10 til 12 nødder til at lave en 1-oz. betjener. De giver 200 kalorier, 2 g protein, 22 g total fedt med 3,5 g mættet fedt og 45 procent af det daglige anbefalede indtag af mangan.
Gennemsnitlige nødder
Det tager mellem 18 og 28 middelstørrede møtrikerner, der udgør en 1 oz. betjener. En 1-oz. servering af mandler består af 23 kerner og giver 160 kalorier, 6 g protein, 14 g total fedt med 1 g mættet fedt, 35 procent af det daglige anbefalede indtag af vitamin E og 30 procent af mangan. Atten cashewnødder udgør en 1-oz. servering, som giver 160 kalorier, 4 g protein, 13 g totalt fedt med 3 g mættet fedt sammen med 20 procent af det daglige anbefalede indtag af magnesium og 30 procent af kobber. En 1-oz. servering af hasselnødder indeholder 21 nødder kerne med 180 kalorier, 4 g protein, 17 g totalt fedt med 1,5 g mættet fedt, 90 procent af det daglige anbefalede indtag af mangan og 20 procent af vitamin E. En 1-oz. servering af jordnødder indeholder ca. 28 møtrik kerner med 161 kalorier, 7 g protein, 14 g total fedt med 2 g mættet fedt og tjener som en god kilde til kalium, calcium og vitamin B-3.
Små nødder
De små nødder, som f.eks. Pistacienøtter og pinjekerner, kræver meget flere kerner for at gøre op til 1 oz. En 1-oz. servering af pistacienødder består af 49 møtrikerner. Denne servering indeholder 160 kalorier, 6 g protein, 13 g totalt fedt med 1,5 g mættet fedt og 20 procent af det daglige anbefalede indtag af mangan, kobber og vitamin B-6. Den mindste træmøtrik, fyrmøtrikken, kræver 167 møtrikerner, der udgør 1 oz., Som indeholder 190 kalorier, 4 g protein, 20 g fedt med 1,5 g mættet fedt, 120 procent af det daglige anbefalede indtag af kobber, 20 procent kobber, 18 procent magnesium og 16 procent fosfor.
